Satsivi de pește în georgiană

satsivi - este sosul utilizat în bucătăria georgiană. Deci, adesea menționată ca vasul finit în care se servește carne de pasăre sau pește sub sos. La prepararea sacivi utilizează un număr mare de nuci, ierburi și condimente, printre care trebuie să fie în mod necesar coriandru. Mai jos, vă vom arăta cum să gătească pește sacivi.

Satsivi pește fiert

ingrediente:

fripturi somon - 4 buc;.
nuci decojite - 200 g;
Usturoi - 2 catei;
Khmeli suneli - sofran - la linguriță ;.
coriandru - 30 g;
sare, piper.

preparare

fripturi de somon se fierbe timp de aproximativ 7 minute, și apoi le-a pus pe placă și umple sos de nuc. sos de gătit: pune în blender nuci castron, ierburi, usturoi și turnând 100 ml de bulion, în care peștele gătit. De asemenea, se adaugă la gust cu sare, piper si alte mirodenii. Bate toate pana se omogenizeaza. Consistența sosul poate fi schimbat pe placul dumneavoastră, dacă doriți un sos mai mult lichid, puteți turna peste supa.

Satsivi pește

ingrediente:

Peste - 0,5 kg;
nuci decojite - 1,5 cani;
arc - 3 capete;
oțet de vin - 0,5 cani;
Usturoi - 2 catei;
. Semințe de coriandru - 1 linguriță;
scortisoara si cuisoare - 1 linguriță ;.
frunze de dafin - 2 buc;.
mazăre dulce stilou - 8 buc;.
ardei iute, șofran Imeritinskaya - gust.

preparare

Noi curata pestele, se taie în bucăți la carte, și se umple cu apă sărată, astfel încât aceasta să cuprindă numai peștele. Adăugarea de dafin, ienibahar și se fierbe timp de aproximativ 50 de minute. Se prepară pește: răspândirea pe un vas. Noțiuni de bază pentru prepararea sosului: Grind decojite nuci bine cu usturoi, sare și piper cayenne. Rezultată masă adăugare seminte zdrobite coriandru, șofran Imeritinskaya. Apoi, tot acest amestec, rasa bulion la dorit rețetă sacivi pește coerență. Se toarnă într-o cratiță mică, se adaugă ceapa strivite și se fierbe în cățel oțet rasa, scorțișoară, piper praf, khmeli suneli aproximativ 10 minute și se adaugă amestecul rezultat într-o masă de nuci, se amestecă și se fierbe timp de 10 minute într-un vas de pește Laid se toarnă sacivi fierbinte este răcit și se alimentează la masă. Otetul poate fi înlocuit cu suc de struguri necoapte sau suc de rodie.

Aceasta reteta de pește sacivi poate fi o mică schimbare - peștele ușor laminate în făină și se prăjește în unt topit. Și când gătit sos de bulion înlocui apa.