Rețetă pentru risotto

risotto - acest fel de mâncare a venit la noi din nordul Italiei. Risotto este preparat într-un mod special rotund Fig bulion și umplutura. Risotto este un pic ca orez, dar, de obicei, ca umpluturi utilizate pentru fructe de mare sau legume risotto. Există multe rețete pentru risotto retete cele mai comune risotto cu fructe de mare, ciuperci, legume, cel puțin - risotto cu creveți și pui. „Deci, cum vă pregătiți risotto?“ - răspunsul la această întrebare va fi rețetele de mai jos.

Rețetă pentru un risotto clasic

ingrediente:

bulion 1 L;
150 ml de vin alb sec;
orez circular 400g;
1 ceapa;
2 linguri de ulei de măsline;
4 linguri de smântână;
50 g de brânză parmezan.

preparare

Risotto supa de gătit care urmează să fie pregătite în prealabil și țineți la foc mic, astfel încât să rămână oală goryachim.V cu ziduri groase ar trebui să fie prăjit ceapa în ulei de măsline. Pentru ceapa, se adauga orezul, se amestecă bine și se fierbe toate 2 minute. După aceea, orezul cu ceapa trebuie să adăugați vinul, se amestecă toate conținutul cratiță și se fierbe inca 2 minute. amestecand constant orezul, adăugați-l bulion în porții mici, astfel încât el a avut timp să fie absorbit. Fără a înceta să interfereze cu o lingura de orez, se aduce la pregătire. La final, se adauga smantana si branza rasa.

Câteva minute mai târziu risotto finit poate fi turnat pe plăcile și servesc pentru a decora verde la stolu.Retsept Risotto clasic stă la baza oricărei risotto cu aditivi. subtilitati stăpânite risotto gătit clasice pot fi preparate risotto cu orice ingrediente suplimentare.

Rețetă pentru risotto cu fructe de mare

350 grame de orez sunt necesare următoarele ingrediente:

1,2 litri de bulion;
500 g de fructe de mare;
100 g de brânză;
1 ceapa;
1 morcov;
1 cățel de usturoi;
sare;
piper;
busuioc verde.

preparare

Intr-o tigaie se prăjește ceapa si morcovul pana se rumeneste, se adauga un fructe de mare și se fierbe la foc mediu timp de 5 minute. Pentru a adăuga masa de orez prăjit, sagging de usturoi și se amestecă bine. După 5 minute, se toarnă supa în porțiuni mici, amestecând constant orezul, și se aduce la pregătire la foc mediu. La final, se adaugă sare și piper.

Risotto terminat spre o farfurie si se presara cu branza si ierburi ras.

Rețetă pentru risotto cu legume și brânză

ingrediente:

300 g de orez;
bulion 1 L;
1, ardeii grași;
1 vânătă;
1 ceapa;
1 morcov;
150 g de brânză;
busuioc si patrunjel verde;
ulei vegetal și sare.

preparare

Ceapa si morcovii sunt tocate și prăjite în ulei vegetal. Pepper și spălare vinete, se scot semințele și crustă, se taie în cuburi mici și se adaugă la ceapă și morcovi. Legumele ar trebui să se fierbe la foc mediu timp de 15 minute.

Adăugați legumele la orez, se amestecă bine și se toarnă treptat supa fierbinte. Adu orezul până la gătit, adăugați risotto sol.Goryachee ar trebui să fie pus într-un vas, se presara cu ierburi și brânză rasă.

Rețetă pentru risotto cu carne de pui si ciuperci

Pentru a prepara risotto cu carne de pui si ciuperci au nevoie de următoarele produse:

400 g de orez;
1,5 litri de bulion;
400 g de carne de pui fiert;
400 de grame de ciuperci;
1 ceapa;
3 linguri de smântână;
150 g de brânză;
3 catei de usturoi;
busuioc verde.

Cel mai adesea, gatiti risotto cu ciuperci, dar puteți folosi ciuperci albe și orice alte.

preparare

La prajirea in ceapa se prăjește ulei vegetal. Se spală ciupercile și fin cotlet, file - tăiat. A trecut printr-o presă de usturoi, se adauga la ceapa si se prajeste timp de 3 minute. Prin ceapa de aur, se adaugă ciupercile și se prăjesc până se înmoaie. Apoi se adaugă fileurile și orezul, și se amestecă bine. Se adaugă sare și piper și se toarnă mici porțiuni de bulion, amestecând constant cu conținutul tigaie cu o lingura. Adu risotto pana cand se inmoaie si se adauga crema.

Risotto terminat aranja pe farfurii, se presara cu branza si garnisiti cu verdeata tocata marunt.