Risotto cu ciuperci porcini

risotto cu ciuperci porcini - preparate din bucătăria italiană delicioase, care nu este acoperit de rușine chiar și masa de vacanță cele mai superbe! Se pare incantator gustoase, licitație, și este considerată o delicatesă. Să vă găsi câteva rețete pentru risotto cu ciuperci porcini.

Risotto cu ciuperci porcini uscate

ingrediente:

• Alb uscate ciuperci - 50 g;
• ceapa - 1 buc;.
• Ulei de măsline - 40 ml;
• Fig - 300 g;
• vin alb sec - 150 ml;
• sare de mare - 0,5 linguriță ;.
• brânză - 50 g

preparare

Astfel, ciupercile temeinic spălate, le-a pus într-un vas, se toarnă apă clocotită și se lasă timp de 30 minute. De data aceasta într-o tigaie încălziți maslitse de măsline, răspândirea tocat ceapa si passeruem-l până se înmoaie câteva minute. Apoi se toarnă orezul și se amestecă bine. Apoi, se toarnă încet în vin alb sec și se fierbe până la evaporarea completă a alcoolului.

Acum ne scoate din apă ciupercile, se taie în felii mici, adăugați la orez și se amestecă bine. Apa, în cazul în care ciupercile, se toarnă în tigaie, a pus pe foc și se aduce la fierbere. După aceea, am toarnă în porțiuni mici în farfurie noastră, asigurându-vă că bulionul este înmuiat complet de orez. Sarea risotto terminat la gust, se presara cu ras pe o brânză fină și terochke, după cum urmează se amestecă.

Risotto cu ciuperci porcini într-un sos cremos

ingrediente:

• Ulei de măsline - 50 ml;
• ceapa - 1 buc;.
• Fig - 500 g;
• ciuperci albe proaspete - 500 g;
• Usturoi - 4 catei;
• vin alb sec - 200 ml;
• unt - 50 g;
• supa de pui - 1,5 l;
• Brânză - 50 g;
• Crema de 20% - 100 ml;
• condimente.

preparare

Ceapa si usturoi pentru a curăța, fin shinkuem. Într-o cratiță adâncă, incalziti maslitse de măsline și arunca o felie de unt. Mai departe sa răspândit mai întâi și ceapa l passeruem transparent pentru moliciune. Apoi se toarnă orezul, amestecând constant, se prăjește toate împreună 3 minute și se adaugă usturoiul zdrobit. Ciuperci albe prelucrate, se spală, se taie în felii mici și răspândite într-o cratiță. Apoi se toarnă treptat în risotto vin alb, sub agitare continuă. După câteva minute, se adaugă în porțiuni mici supa de pui, închide vasul cu un capac, reduce ușor focul și se fierbe vasul timp de 15 minute până când orezul moale medie.

Acum, toate anotimpurile cu condimente, sare după gust și se amestecă. Se toarnă crema intr-un bol, frecati spate pe o brânză terochke fină și ușor măturică măturică toate. Eliminați de la căldură și să intervină cu atenție amestecul de brânză cremă farfurie și da orez un pic stativ. risotto cremos Gata cu ciuperci porcini decora cu ierburi proaspete și servesc calde, aranja pe plăci.

Risotto cu ciuperci porcini în multivarka

ingrediente:

• orez alb - articolul 1.5;.
• ciuperci albe proaspete - 100 g;
• amestec de legume uscate - 100 g;
• patrunjel - 1 buchet;
• Brânză - 100 g;

• vin alb sec - 100 ml;
• condimente;
• Apa - 2 v.;
• ulei vegetal.

preparare

Ciuperci mâner, tăiate în felii, puse într-un bol Multivarki și se prăjește în maslitse de legume, punând programul „Bake“. Apoi se adauga orezul spalat, tocat ierburi proaspete: patrunjel, busuioc si legume uscate.

Apoi, se toarnă treptat vin alb sec și se amestecă până când în când alcoolul se evaporă complet. Acum umple vasul de apă, alege modul de instrument de „Hrișcă“, închideți capacul și se fierbe timp de 15 minute. De data aceasta frecat pe terochke niște brânză și după semnalul sonor îl toarnă în orez, se amestecă și se lasă pentru funcția de „încălzire“, chiar minute la 10. risotto terminat cu ciuperci decorate cu verdeață și se servește.

Video: Risotto cu ciuperci [Rețete Bon Appetit]

Video: Master-class №2 12.07.2013 Dl. "Risotto cu ciuperci porcini"