Risotto cu pui și ciuperci

Risotto - un fel de mâncare cu o rețetă simplă, care, cu toate acestea, necesită o mulțime de efort pentru a pregăti. Acest lucru rezultă din tehnica de orez și de gătit foarte Arborio în care, practic, nu se pot deplasa departe de mese pe tot parcursul timpului de preparare, deoarece boabele de orez au nevoie de agitare continuă. risotto agitare regulată asigură textura foarte cremoasă datorită eliberării constante și de distribuție a boabelor de amidon. În acest articol vom vorbi despre modul de a găti risotto cu carne de pui si ciuperci pe tehnologia dreapta.

Rețetă pentru risotto cu carne de pui si ciuperci

ingrediente:

• ciuperci uscate - 50 g;
• supa de pui - 1,3 l;
• ciuperci - 265 g;
• slănină - 7-8 felii;
• unt - 45 g;
• Ceapă - 135 g;
• orez - 295 g;
• vin alb sec - 235 ml;
• parmezan ras - 55 g;
• pui la cuptor - 270 g

preparare

Ciuperci macerat în jumătate de litru de apă în fierbere timp de 20 de minute. stoarce excesul de lichid și se amestecă apa din bulion fungice. Se taie ciupercile porcini și Champignons.

Se taie și Brown felii de șuncă încălzite cu felii de grăsime Gatiti ceapa si ciuperci. Se toarnă vinul si se lasa sa se evapore 2/3. Adăugați orezul și încep să se adauge un amestec de pui si ciuperci bulion, o oală de turnare pentru polonic, adăugând următorul lot de bulion numai după absorbit anterior aproape în întregime.

Adăugați bucățile de pui și brânză în amestecul final și servi risotto cu carne de pui si ciuperci imediat.

Risotto - o reteta clasica cu carne de pui si ciuperci

ingrediente:

• pui - 490 g;
• arpagic usturoi - 3 buc;.
• ciuperci - 420 g;
• Ceapă - 85 g;
• Orez arborio - 1 1/4 st;.
• vin alb sec - 165 ml;
• supa de pui - 720 ml;

• parmezan ras - '35

preparare

felii Gatiti ceapa și ciupercile până evaporarea completă a umidității din trecut. Adăugați catei de usturoi piure și bucăți loc de pui tocat. Cand pui apuca fard de obraz, se toarna vinul si se lasa sa se evapore 2/3. Acum Se amestecă orezul, se amestecă și să înceapă să toarne porțiunile bulion, amestecând periodic conținutul containerului. Se toarnă următorul lot de lichid absorbit numai după cea anterioară. Cand orezul ajunge gata, se amestecă totul cu parmezan ras.

Dacă se dorește, risotto cu carne de pui și ciuperci pot fi gătite în multivarka: componente mai întâi pe prăji «copt», și apoi trece la „încălzire“ în timpul adăugării bulion.

Video: Risotto cu carne de pui si ciuperci

video: "Noi mâncăm acasă!" cu Julia Visoțki - master class în Florența (06/02/2013)