Risotto cu sunca

Nu putem spune că gătitul risotto nu aveți nevoie să o tehnică specială, dimpotrivă, sigur că trebuie să ardă mai mult de o porție de orez, înainte de pe plăci va fi ceva asemanator cu celebrul terci de orez italian, dar să dificultățile nu te confunda, pentru că rezultatul este cu siguranta merita. Cum de a găti risotto cu șuncă, vom continua.

Rețetă pentru risotto cu șuncă și cașcaval

ingrediente:

• vin alb sec - 1 lingura;.
• Fig Arborio - 400 g;
• menta tocata - 2 linguri. linguri;
• Mazăre congelată - 2/3 v;.
• supa de pui - 1 L;
• parmezan ras - 25 g;
• Ceapă - 1 buc;.
• Usturoi - 2 catei;
• sunca - 250 g;
• . Maruntit coaja de lamaie - 1 linguriță;
• ciuperci - 200 g

preparare

Bulion împreună cu un pahar de vin turnat într-o tigaie și se aduce la fierbere. Scoateți tava de la căldură și să încerce să păstreze supa de pui cald în timpul tot timpul de gătire, revenind periodic re-oală pe foc.

Încălzească mangal uleiul și prăjit pe aceasta ceapa usturoi măcinat și aproximativ 2 minute. Adăugați la sote orezul și se prăjește împreună pentru un minut. Se umple un pahar de supa de orez și așteptați. până când va absorbi toate umezeala, apoi turnarea unui al doilea pahar și așa mai departe, până când uruiala nu va fi gata (aproximativ 15 minute). Astfel, risotto trebuie amestecând continuu tot timpul de gătire, apoi se condimentează cu parmezan ras. Farfuria finit va curge ca lava dintr-o lingură.

Ham tăiat în cuburi, ciuperci - plăci prăjesc ambele ingrediente impreuna si se adauga la risotto. Întregește masa de menta, piper, coaja de lămâie și se servește.

Risotto cu sunca, telina si parmezan

ingrediente:

• supa de pui - 1 1/2 l;
• ulei de măsline -1 art. lingură;
• sunca - 4 felii;
• prazul - 1 buc;.
• țelină - 1 tulpină;
• Fig risotto - 300 g;
• vin alb - 125 ml;
• parmezan ras - 50 g;

• ceapa verde.

preparare

Bulionul este încălzită și să încerce să salveze cât mai mult posibil cald. Intr-o tigaie se incalzeasca uleiul si se prajeste felii de bacon, până la maro auriu. Ham gata să iasă, iar în locul ei a pus telina si prazul tocat. Noi le prăji împreună timp de 5-7 minute, apoi se adaugă orezul și se continua fierberea timp de un minut.

Se umple conținutul pan de vin și bulion de sticlă. Odata ce orezul absoarbe lichidul, se toarnă un alt lot de bulion și se repetă astfel încât, atâta timp cât Disponibi. Finit sezon risotto cu parmezan ras, se adauga bacon prăjit și ceapa verde.

Video: Risotto cu ciuperci porcini / porcini ciuperci risotto

Video: Risotto cu rață și șuncă