Risotto cu spanac

risotto - un fel de mâncare tradițională italiană de orez. Pentru a găti folosind soiuri speciale de orez, care sunt bogate în amidon, cum ar fi Arbor, Carnaroli sau marateli. Dacă nu poți cumpăra un orez special, poate fi utilizat și familiar pentru noi soiuri, singurul lucru important nu este de a lua în aceste scopuri, orez prefiert, pentru că în acest caz, avem nevoie pentru a obține nu este sfărâmicios, ci dimpotrivă bun orez moale. Acum vă vom spune cum să gătească risotto cu spanac.

Rețetă pentru risotto cu spanac

ingrediente:

• spanac - 0,5 kg;
• Ceapa - 1 buc;.
• ciuperci - 150 g;
• Usturoi - 2 catei;
• ulei vegetal - 30 ml;
• Fig - 250 g;
• vin alb - 130 ml;
• Sage - 1 crenguta;
• brânză rasă "Emmental" - 100 g;
• Bouillon cub - 1 buc;.
• sare si piper - dupa gust.

preparare

Usturoiul este trecut prin presă, și apoi răspândit pe o tigaie cu ulei fierbinte și se prăjește. Apoi se adaugă spanac tocat, se amestecă, se reduce foc și protushivaem 2-3 minute, se adaugă condimente. Separat, se prăjește ceapa tocata, se adauga orezul si se prajeste toate împreună. Se toarnă vinul și 700 ml de apă, se aduce la fierbere. Felii de ciuperci feliate. Sage și pisa împreună zaruri adaugă la orez. Fierbeti timp de 20 de minute la foc mediu. Se adauga spanacul în orez, brânză rasă, condimente după gust și se amestecă. risotto vegetarian cu spanac gata!

Risotto cu spanac și creveți

ingrediente:

• tigru creveți - 130 g;
• spanac congelat - 100 g;
• Fig Arborio - 100 g;
• Ulei de măsline - 15 g;
• smântână 35% grăsime - 20 ml;
• Gorgonzola - 20 g;
• grana brânză depusă - 20 g;
• unt - 10 g;
• vin alb sec - 10 ml;
• sare - dupa gust.

preparare

La tigaie ulei de măsline până cald, răspândirea creveți, spanac și se prăjește minute 3. Apoi se adaugă orezul și vin alb sec, pentru a prepara un foc mic până când lichidul sa evaporat. După aceea, se toarnă 200 ml de apă, se adaugă smântână și sare după gust. Fierbeti timp de aproximativ 15 minute după adăugarea de Gorgonzola. După aceea, scoateți risotto-ul de pe foc, se adaugă unt și brânză de cereale a depus, și toate acestea se amestecă.

risotto de ciuperci cu spanac

ingrediente:

• stridie - 200 g;
• ceapă - 100 g;
• ulei de floarea soarelui - 40 ml;
• vită Bouillon - 0,5 l;
• vin alb sec - 150 ml;
• spanac - 100 g;
• Fig - 300 g;
• amestec de legume congelate - 300 g;
• Usturoi - 4 catei;
• sare de mare. - 1 linguriță.

preparare

Figura se toarnă vinul și se lasă la infuzat. Intr-o tigaie se încălzească uleiul vegetal, răspândit-o ceapa tocata si usturoiul si se prajesc pana cand ceapa este transparenta. Dupa aceea, se adauga ciupercile fin felii, se prăjește aproximativ 3 minute și se adaugă vinul de orez. Se amestecă și se fierbe până când orezul a absorbit tot lichidul de la ciuperci și vin. Acum, se toarnă încet carne de vită bulion, care este turnat în 100 ml și așteptați până când orezul absoarbe, apoi se toarnă următorul lot. Cu acesta din urmă supă și se adaugă legumele congelate. Risotto fiert până la o masă vâscoasă. Timp de 5 minute înainte de sfârșitul de gătit adăuga spanac tocat. Protushivaem încă 3 minute și se servește!

Video: Risotto cu spanac și brânză de capră

Video: CUM SE FACE risotto cu ciuperci și fructe de mare