Risotto cu carne tocată

Clasic bucătăria italiană nr prescripție medicală risotto cu carne tocată, dar ani de preparare a acestui fel de mâncare, care a reușit să se răspândească în întreaga lume, a făcut posibilă aproape orice variantă a acestui fel de mâncare.

Noi impartasim cu voi rețete pentru risotto de carne, ceea ce va face o varietate în meniul de zi cu zi.

Risotto cu carne și legume

ingrediente:

• carnea de vită - 500 g;
• Ceapă - 1 buc;.
• Usturoi - 2 catei;
• sare si piper - dupa gust;
• Orez arborio - 1 lingura;.
• bulion de carne - 3 1/2 st;.
• vin alb - 1/2 st;.
• Morcovi - 1 buc;.
• parmezan ras - 1/2 st;.
• ulei vegetal;
• ceapa verde.

preparare

In orice vas cu pereți groși, se prăjește ceapa cu morcovi rasi până se înmoaie. Pentru a adăuga usturoi sote de legume, se prăjește în 30 de secunde și se adaugă carnea tocată. Amestecând constant, gatiti carnea de vită până până când a fost înlocuit de culoarea la un maro auriu. Acum, la carnea tocată se poate adăuga orezul și se toarnă tot vinul. După ce vinul sa evaporat, se adaugă Start bulion din oala de turnare la un moment dat, până complet absorbit. În acest caz, trebuie să se amestecă în mod constant risotto. Odată ce toate stocul este absorbit - orezul poate fi îndepărtat de pe foc și se amestecă cu parmezan ras si se serveste presarat cu ceapa verde tocat.

Dacă gatiti risotto cu carne în multivarka, utilizați în timpul modului de preparare "orez" sau "terci de ovăz", Amestecând constant conținutul vasului.

Rețetă pentru risotto cu carne de vită

ingrediente:

• carnea de vită - 500 g;
• ulei de masline - 4 linguri. linguri;
• Ceapă - 1 buc;.
• Fig Arborio - 250 g;
• supa de pui - 1,2 l;
• roșii în suc - 400 g;
• Parmezan ras - 50 g

preparare

Carne de vită la sol sub formă de rulouri în jos chiftele mici și se prăjește-le pana se rumeneste in ulei de masline.

Într-o tigaie se prăjește separat până când ceapa transparent, apoi se amesteca cu arborio orez. După câteva minute în comun de prăjire, se toarnă 2 polonice de supa si se adauga rosiile in suc propriu. Așteptați până când cea mai mare parte a lichidului evaporat și apoi continuați să adăugați bulion, amestecând constant fig.

Ca urmare, ar trebui să obțineți mai mult lichid decât de obicei risotto, care ar trebui să fie servit în farfurii adânci, cu generozitate stropite cu brânză și dispersate pe vasul chiftelutele.

Dacă se dorește, umplutura poate stinge direct împreună cu orezul, preprăjit cu arcul său. Serviti acest fel de mâncare este mai bine cu o felie de pâine proaspătă și un pahar de vin sec.

Video: gratinat de cartofi cu carne. Foarte gustos !!!

Video: Orez cu dovleac și orez creveți cu dovleac și crevetele