Risotto cu fructe de mare în multivarka

Secretul pentru gătit risotto este agitare constantă de orez în timpul adăugării în porțiuni de bulion. Amidonul eliberat în timpul de gătit boabe de orez devine orez vâscos și foarte cremos. În repeta multivarka această tehnică la detaliu nu iese din feluri de mâncare și de gust, si textura vor fi diferite.

Există o mare varietate de reteta risotto, iar astăzi ne vom opri atenția asupra unuia dintre ele.

Rețetă pentru risotto cu fructe de mare în multivarka

ingrediente:

• vin alb sec - 310 ml;
• midii - 500 g;
• bulion de pește - 1, 25 L;
• șofran - 1/4 linguriță ;.
• unt - 40 g;
• ulei de masline - 2 linguri. linguri;
• creveți - 500 g;
• squid - o carcasă 2;
• Usturoi - 2 catei;
• Ceapă - 1 buc;.
• orez arborio - 440 g;
• pasta de tomate - 1/2 st;.
• patrunjel;
• parmezan ras - 3-4 linguri. lingură.

preparare

Înainte de a găti risotto cu fructe de mare în multivarka, trebuie să fie abordate de fructe de mare. Midii ar trebui să fie eliminate din "poanson"Squid - din interiorul filmului de acoperire și carcasă. Carcasele de calmari ar trebui să fie tăiate în inele mari.

Bolul încălzit se amestecă Multivarki de măsline și ulei vegetal, se prajeste mai întâi ceapa și usturoiul până folosind modul transparent, "prăji-up"sau "coacere". Pentru a adăuga ceapa prăjită și orez sofran, se amestecă și se continua fierberea timp de 3-4 minute. amesteca bulion de pește vin și se împarte lichidul în 5 porții egale. Completați în castron Multivarki prima porțiune de bulion, se acoperă și capac includ modul de dispozitiv "pilaf". orez Gatiti până evaporarea completă a apei, se amestecă o dată.

Se repetă procedura cu toate porțiunile de lichid ulterioare, încercând cât mai mult posibil pentru a se amestecă orezul. În mijlocul de gătit adăugați pasta de tomate. Cu porțiunea finală a bulionului adăuga fructe de mare și se amestecă bine. Câteva minute mai târziu, îmbrăcat cu brânză rasă fel de mâncare, se amestecă bine și se servește presărat cu pătrunjel.

Risotto cu creveți în multivarka

ingrediente:

• ulei de masline - 2-3 linguri. linguri;
• creveți - 450 g;
• seabass file - 450 g;
• unt - 2 linguri. linguri;
• Ceapă - 1 buc;.
• Usturoi - 4 catei;
• supa de legume - 2 l;
• orez - 675 g;
• vin alb - 500 ml;
• Tomate - 6 buc;.
• patrunjel;

• lamaie.

preparare

Într-un castron Multivarki se încălzească uleiul și se prăjește ceapa și usturoiul. Odată ce ceapa devine translucida, se adaugă roșiile să-l și așteptați până când acestea se transformă în piure. Sosul de roșii cad orez adormit și se amestecă. Gătitul orez câteva minute (modul "pilaf"), Apoi se umple cu vin în două abordări, fiecare numai după evaporat anterior. Același lucru a fost repetat cu supa, adaugand fructe de mare. Risotto cu fructe de mare și vin alb în multivarka servit cu verdeață și lămâie.

Video: Orez cu fructe de mare în multivarka

Video: Risotto cu fructe de mare - foarte gustoase