Risotto cu ciuperci

Pentru a afla cum să gătească risotto am vorbit mai mult de o dată, iar această rețetă va completa iubitorii de porc din bucătăria italiană. În acest articol vom vorbi despre modul de a face risotto cu ciuperci - ciuperci cele mai accesibile de pe piață astăzi.

Rețetă pentru risotto cu ciuperci

ingrediente:

• ciuperci - 350 g;
• Ciuperci albe (uscate) - 1 lingura. lingură;
• ulei de masline - 2 linguri. linguri;
• Ceapă - 1 buc;.
• Usturoi - 2 catei;
• Fig risotto (arborio) - 350 g;
• supa de legume - 1,2 l;
• vin alb sec - 150 ml;
• pătrunjel proaspăt;
• unt - 1 lingura. lingură;
• sare si piper - dupa gust;
• parmezan ras.

preparare

Ciuperci uscate se toarnă apă fierbinte și se lasă să se umfle timp de 10-15 minute. fungi Umflarea stoarce excesul de umiditate. Usturoiul și ceapa rupe în bucăți. Intr-o tigaie incalziti uleiul de masline si se prajeste felii de legume. Odată ce ceapa este translucida, se adaugă la ea ciupercile tocate și ciuperci porcini. Gătit fel de mâncare, amestecând până la suprafața tigaie nu se evapora excesul de umiditate.

Prin ciuperci pane cu ceapa cad orez adormit, apoi se toarnă vinul și așteptați până când orzul absoarbe lichid. Odată ce orezul este din nou uscat, se umple cu un polonic supa de legume și se amestecă. Din nou, așteptați până când lichidul este absorbit și se repetă procedura până la momentul până la sfârșitul bulion. Inainte de servire risotto îmbrăcat cu unt, se presara cu patrunjel tocat si parmezan ras.

Daca doriti sa gatiti risotto cu ciuperci în multivarka, apoi ca urmare a utilizării prescripție de mai sus în timpul modului de preparare "prăji-up".

Risotto cu ciuperci și smântână

ingrediente:

• ulei de masline - 1 lingura. lingură;
• Ceapă - 1 buc;.
• Usturoi - 1 cățel;
• pătrunjel proaspăt;
• țelină - 1/2 din tulpina;
• sare si piper - dupa gust;
• Ciuperci proaspete - 150 g;
• lapte - 250 ml;
• crema - 4 linguri. linguri;
• orez - 190 g;
• supa de legume - 1 L;
• unt - 1 lingura. lingură;
• Parmezan ras - 80 g

preparare

Usturoi si ceapa fin tocat și se prăjește în ulei de măsline. Ca urmare telina tocate stabilite, se adaugă ierburi, sare și piper. Fry toate împreună pentru un alt cuplu de minute și se adaugă ciupercile. Odată ce excesul de umiditate din ciuperci sa evaporat, doarme orezul și se umple cu un amestec de smântână și lapte. orez Cook, amestecând până când laptele este absorbit și apoi începe să adăugați porțiuni de bulion de legume, adăugând fiecare lot următor numai după ce a absorbit ultima. Finit stropitul fel de mâncare cu parmezan ras si servit cu unt.

Risotto cu ciuperci si legume

ingrediente:

• ulei de masline - 1 lingura. lingură;
• unt - 1 lingura. lingură;
• Ceapă - 1 buc;.
• ciuperci - 150 g;
• Usturoi - 1 cățel;
• Fig Arborio - 150 g;
• vin alb sec - 150 g;
• rosii uscate - 4-5 buc;.
• supa de legume - 500 ml;
• pătrunjel proaspăt;
• răzuită "parmezan" - 40 g;
• spanac - 100 g

preparare

Unt și ulei de măsline într-o tigaie se încălzească. Fry ceapa tocata aproximativ 5 minute, apoi adăugați ciupercile de usturoi și felii. După 2-3 minute, adormi la ciupercile si ceapa orezul, se adaugă vinul și se fierbe toate împreună timp de 3 minute sau până când vinul este complet absorbit.

Se taie roșiile și trimite la restul ingredientelor de pe placa. Se umple toate 125 ml de bulion și se fierbe, amestecând până când lichidul este absorbit complet, apoi se repetă procedura până când întregul bulion este finalizat. Timp de 1-2 minute, până când feluri de mâncare gătită, se adaugă la aceasta spanac si patrunjel tocat, orez aromat cu parmezan ras și se servește.

Risotto servit pe masa este necesară imediat după preparare, la cald. În același timp, gatiti celebrul fel de mâncare italian pentru viitor, nu este în valoare de ea, după răcirea orezului devine cremoasă și netedă în masa de prost gust și complet necomestibile.

Video: Risotto cu ciuperci

Video: Risotto cu ciuperci