Risotto cu pui

Risotto - una dintre cele mai populare feluri de mâncare italiene. Se poate face cu oricare dintre ingredientele, și am decis să împartă modalitățile de modul de a găti risotto cu carne de pui, care este perfect compatibil cu toate componentele acestui fel de mâncare.

Risotto cu pui și ciuperci

ingrediente:

• pui - 300 g;
• ciuperci - 200 g;
• Figura "Arborio" - 1 st;.
• Ceapa - 1 buc;.
• alb sec vin - Art;.
• ras „parmezan“ - articolul;.
• ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
• supa de pui - 5 linguri;.
• . Sare - 1 linguriță;
• piper negru - linguriță ;.
• unt - 2 linguri. linguri;
• patrunjel - dupa gust.

preparare

Ciuperci tăiate în felii subțiri și se prăjește într-o caserola cu unt de 5-10 minute, astfel încât acestea să se rumeneste. Apoi se adaugă la aceasta o tăietură de pui în bucăți mici, piper, h. De sare și se fierbe timp de încă 10 minute, amestecând din când în când.

Pui și ciuperci preparate transfer la un diferit, iar în caserolă, ulei de căldură și se fierbe la foc ceapa scăzută fin tocat timp de 5 minute. Apoi, trimite-l la orezul și se fierbe timp de 2 minute. Se fierbe supa de pui. Pentru orez, se toarnă vinul, se adaugă reziduurile de sare și continuă să se fierbe în căldură până când lichidul este absorbit. Apoi se adaugă elementul. bulion și continuă să se fierbe, amestecând tot timpul până când, de asemenea, nu va fi absorbită.

Rice ar trebui ușor se fierbe, să continue să-l gătească prin turnarea o jumatate de cana de bulion și agitare. Că lichidul nu este absorbit, ea devine vâscos. Se amestecă orezul de pui cu ciuperci, cascaval ras si patrunjel tocat. Warm up risotto cu ciuperci și pui câteva minute și se servește.

Risotto cu creveți și pui

Rețetă pentru risotto cu carne de pui si creveti va apela la cei cărora le place combinații neobișnuite și un gust bogat.

ingrediente:

• Figura "Arborio" - 200 g;
• dovlecei - 1 buc;.
• pui - 250-300 g;
• creveți - 500 g;
• Ceapa - 1 buc;.
• supa de pui - 500 ml;
• rosii - 1 buc;.
• ulei de măsline - pentru prăjit;
• Usturoi - 3 catei.

preparare

Se toaca marunt ceapa și usturoiul și se prăjește până transparent, în ulei de măsline. Apoi le trimite la fileurile cubulete si se fierbe timp de 1 minut, carnea pe partea de sus a alb. Apoi Se amestecă orezul, toate se amestecă cu grijă, se toarnă o lingură de zeamă fierbinte și, după ce a făcut un foc mic se fierbe vasul pentru a absorbi lichidul. Face același lucru cu toată supa, nu uitați să se amestecă orezul nu este ars. Când este aproape gata, se adauga dovlecei cubulete si rosii, sare și piper.

După 5 minute, se adaugă creveți cojit, se evaporă excesul de lichid și de a servi risotto cu creveți și fierbinte de pui.

Risotto cu carne de pui și legume

ingrediente:

• Figura "Arborio" - 350 g;
• fileuri de pui - 300 g;
• piper bulgară - 1 buc;.
• rosii - 1 buc;.
• Morcovi - 1 buc;.
• țelină - tulpină 2;
• Ceapa - 1 buc;.
• busuioc - 4 crengute;
• "Parmezan" - 100 g;
• bulion de carne - 3 linguri;.
• sare și piper negru - dupa gust.

preparare

Pui se taie în cuburi mici și se prăjește într-o tigaie cu fund gros până la maro auriu. O puțină sare, piper și se fierbe timp de 10-15 minute, apoi se pune pe o farfurie separată.

Ceapă curat, se toaca marunt si se prăjește până transparentă în aceeași tigaie, în cazul în care se gateste carnea de pui. spală orezul, adauga la ceapa, se amestecă bine și se încălzește timp de câteva minute.

Se fierbe supa, se reduce căldura și lăsați-l pe aragaz. Cand orezul este translucid, toarnă-l bulion fierbinte puțin, se amestecă și se lasă lichidul să fie absorbit.

Se spala legumele, se taie în bucăți mici și împreună cu fileurile de transfer pentru orezul și se toarnă supa rămâne. Se condimentează cu sare, piper, crește căldura și se fierbe sub capac închis, amestecând din când în când. Timp de 10 minute, până când fierte se adaugă restul de unt, 2/3 din branza si busuioc tocat. Inainte de servire, se stropesc risotto cu legume reziduuri de brânză.

Video: Risotto cu ciuperci si carne de pui

Video: Risotto cu carne de pui și legume