Rețetă pentru khachapuri cu brânză în georgiană

Khachapuri cu brânză - un fel de mâncare popular și gustoase preparate din bucătăria georgiană, se bucură de o mare popularitate și reputație în multe țări. Este un tort sau un coc de aluat crocant cu umplutură de brânză în interior uimitor. Astăzi vă vom spune cele mai bune rețete de khachapuri georgiană, cu brânză.

Khachapuri brânză georgiană

ingrediente:

Pentru aluat:

• iaurt - 245 ml;
• Făină - 285-310 g;
• sare;
• Zahăr - 5 g;
• sifon;
• unt - 115 g

Pentru umplutura:

• brânză - 345 g;
• suluguni - 295 g;
• Crema 20% - 2 linguri. linguri;
• condimente;
• unt - '25

preparare

Deci, mai întâi se topeste untul in cuptorul cu microunde. Iaurt și se amestecă smântână într-un castron, adăugând bicarbonat de sodiu, zahăr și sare arunca. Apoi, se toarnă cu atenție untul topit și făină Se toarnă treptat. Se framanta un aluat moale și destul de pufos. Apoi, du-te la pregătirea de umplere: freca brânză pe diferite tipuri de terochke, adăugați-l untul moale, pune smantana scăzut de grăsime și se adaugă câteva sare după gust. Acum împarte aluatul în părți egale și fiecare prăjitură lepim. În mijloc a pus o umplere pic de brânză, aduna marginile de la partea de sus și un zaschipyvaem bun. Cu o rola sucitor sacul rezultând tort, se presara cu faina si se pune pe o tigaie fierbinte prăjire uscată. Se acopera cu capac si se coace la foc mediu timp de câteva minute. Apoi, rândul său, cu atenție peste cu o spatulă pe partea cealaltă și să aducă khachapuri pana cand se inmoaie. După aceea, se scoate tortul din tigaie, răspândit pe o farfurie și uns cu crema de unt topit. În mod similar, prepararea preforma și gramada rămase să le adăugați unul de altul.

Cum de a găti khachapuri georgiană, cu brânză și ierburi?

ingrediente:

• hachapuri aluat - 485 g;
• brânză Adyg - 350 g;
• smântână - 75 g;
• mărar;
• patrunjel;
• ulei "Farm" - 15 g;
• condimente.

preparare

Înainte de a găti khachapuri georgiană cu branza, framanta aluatul, sau să cumpere un gata în magazin. Pentru umplutura de brânză ia Adyg, pisa-l cu o spatula, se adauga smantana si unt. ierburi proaspete se spala si se toaca marunt cu un cuțit și trimite-l la masa de brânză. Se amestecă totul și se condimentează cu condimente după gust. Aluatul este împărțit în 4 bucăți, rola fiecare într-o clătită și răspândirea un pic de umplere. Ridicați cu atenție marginea ei zaschipyvaem și apoi derulăm tort subțire în 1 cm grosime. Se coc pan uscat hachapuri mai întâi cu o parte și apoi cealaltă. A terminat turte tapeteaza cu ulei și se adaugă până la un platou gramada.

Rețetă pentru brânză georgiană khachapuri

ingrediente:

Pentru aluat:

• ulei vegetal - 25 g;
• apă - 245 ml;
• unt - 190 g;
• făină - 495 g;
• oțet de mere - 10 g;
• Ou (select) -1 buc.

Pentru umplutura:

• ulei "Farm" - 15 g;
• suluguni - 595 g;
• ouă proaspete - 2 buc.

preparare

Făină toarnă diapozitiv în castron, se toarnă treptat apa rece si pauza de ou introduce oțet. Framantati aluatul moale, se diluează cu unt vegetal. Untul tăiat în 6 bucăți. Intindeti aluatul într-un dreptunghi, împărțim vizual în 3 părți și un strat cu ulei. Se acoperă partea superioară a doilea rezervor si apoi strat la suprafață. Acum vom acoperi cu aluatul rămas și se îndepărtează aproximativ o jumătate de oră în frigider. Gat refrigerate rola aluatul din nou și repetați pașii de mai sus. În continuare, se scoate de 1,5 ore în frig, iar între timp se umple. brânză Shinkuem pe o răzătoare grosier, vom intra oul și pune untul moale. Oul este rupt, se separă ușor alb din gălbenuș și le amesteca separat în diferite boluri. Aluatul răcit este rulat în rezervor, se taie în pătrate, lubrifieaza bătut albușul de ou și răspândit umplutura din mijloc. Ugolochke colectează și legați unul de altul. Khachapuri pune pe o foaie de copt, strat cu gălbenuș de ou și trimite la 20 de minute în cuptor.

Video: Georgian bucătărie khachapuri pe reteta Tbilisi

Video: Reteta: khachapuri cu branza la cuptor cu aluat de la kylinarik.ru