Khachapuri cu branza - reteta

prăjituri khachapuri georgiene sunt una dintre cele mai populare feluri de mâncare naționale, astfel încât acestea au fost brevetate chiar de către autorități.

Khachapuri singură rețetă nu există, ele sunt diferite în funcție de regiune, dar unul dintre cele mai iubite ca georgienii ei înșiși, iar turiștii sunt khachapuri Adjaria. In forma de barci tortilla, umplute cu brânză și se toarnă oul de pui. Reteta de acest fel de mâncare tradițională se va discuta în acest articol.

Khachapuri Adjaria cu brânză

ingrediente:

Pentru aluat:

iaurt - 1 lingura;.
ou - 1 buc;.
faina - 2 linguri;.
sare - un vârf de cuțit;
sifon - 1/2 linguriță ..

Pentru umplutura:

suluguni brânză / brânză - 300 g;
Oua - 2 buc;.
unt.

preparare

Soda iaurt și ou adăugarea, se agită bine și amestecul Solim. Făină se cerne și se toarnă încet la ingredientele lichide, amestecarea lor în mod continuu. Aluatul terminat ar trebui să fie moale și netedă, se agață ușor la mâini. Acum, bazele pentru khachapuri ar trebui să schimbe într-un vas curat, unsă și se lasă într-o caldă 1-1,5 ore.

Suluguni freca și se amestecă cu untul moale și un gălbenuș de ou.

khachapuri tradiționale nu sunt preparate cu brânză și brânză de vaci, dar dacă nu urmați principiul mâncăruri autentice, puteți face un amestec de brânză de vaci scăzut de grăsime și brânză rasă 1: 1.

Când aluatul sa odihnit și se potrivesc, acesta trebuie să fie împărțit în 3 părți egale, fiecare dintre acestea trebuie să se întind brațele într-un oval. Mâinile și suprafața de lucru în timpul unui test trebuie uns cu ulei. In centrul oval pune umplutura noastră brânză și ulei, pliat marginile aluatului și zaschipyvaem modul de ambarcațiuni.

Se unge cu unt o foaie de copt pentru copt, pus khachapuri și le-a pus în cuptor. Prepararea khachapuri cu brânză în cuptor durează aproximativ 15-20 de minute la 210 de grade. Cu un minut înainte de sfârșitul de gătit, de a conduce într-o „barcă“ khachapuri o proteina de ou, care este să se încrețească, iar gălbenușul rămâne lichid.

terminat khachapuri cu brânză ulei de ungere și de a servi.