Khachapuri Adjaria - reteta

Khachapuri - aceasta este fel de mâncare națională pur georgiene, care este un tort plat cu brânză. Numele vine de la cuvintele „brânză“ ( „hacho“) și „pâinea“ ( „purificat“). Acestea sunt diferite: deschise și zakrytye- ovale și pătrat, poate fi coaptă în cuptor și friptură într-o tigaie.

Ajarian khachapuri - o patiserie în formă de barcă, scăldat în ou. le alimentează la masa doar la cald. Așa cum în general, utilizat de umplere ras fin suluguni brânză. Asta e doar modul de a găti khachapuri în Adjaria vom discuta în acest articol.

Rețetă pentru khachapuri în Adjaria

Rețetă pentru khachapuri în Adjaria este destul de neobișnuit, dar este, de asemenea, foarte gustos.

ingrediente:

Pentru aluat:

• Făină de grâu - 500 g;
• ou - 3 buc;.
• drojdie uscată - 15 g;
• apă - 250 ml;
• unt - 4 linguri. linguri;
• Ulei vegetal - pentru gresarea;
• . Zahăr - 1 linguriță;
• Sare - un vârf de cuțit.

Pentru umplutura:

• ou - 5 buc;.
• suluguni - 600 g;
• unt - 3 linguri. linguri;
• sare - dupa gust.

preparare

Deci, pentru a începe a face aluatul pentru khachapuri în Adjaria. Într-un castron adanc, se toarna un pahar de apă caldă. Apoi, încercarea de a conduce un ou, se adaugă zahăr și sare după gust. Mai mult Se toarnă bine cernut printr-o sită și se adaugă făina de drojdie uscată. Toate se amestecă bine și se framanta un aluat elastic neted. Se acoperă cu un prosop și a pus într-un loc cald timp de o oră. În acest timp, este de așteptat să crească aproximativ de două ori. Apoi, la lovit bine și se lasă timp de încă 30 de minute.

Între timp, se prepară umplutura. Pentru a face acest lucru, să ia brânza, freca pe o răzătoare grosier, se adaugă două ouă. În cazul în care nu suluguni sărat, un pic prisalivaem la gust și se amestecă.

Aluatul terminat din nou perforate și se taie în cinci părți egale. Fiecare rola cu un știft de rulare și atașați pastile ovale. Răspândit apoi ușor pe fiecare strat de umplutură brânză, lăsând intacte numai lățimea marginii de aproximativ 4 centimetri. aplatiza în mod corespunzător lingură de suprafață muiată în apă și înfășurați marginile aluatului, astfel încât să se obțină bărci de similaritate. Acum unge ou khachapuri.

Cum se coace khachapuri Ajarian? Se incalzeste cuptorul la 200 ° C, schimbare barca pe o tigaie unsa si se coace timp de 30 minute. Apoi, repoziționați cu atenție tigaia fierbinte pe masă, pentru a conduce în mijlocul fiecărui hachapuri un ou și trimite înapoi la cuptor. Odată ce proteina devine alb, vom obține prăjituri finite. Se serveste fierbinte, sprijinindu-se pe partea de sus de o bucată mică de unt.

Khachapuri Adjaria din aluat - reteta

ingrediente:

• aluat de drojdie - 500 g;
• suluguni - 500 g;
• ou - 10 buc;.
• unt - 50 g;
• verde - pentru umplere;
• condimente - gust.

preparare

Cum de a găti khachapuri în Adjaria? Ia aluat gata drojdie este împărțit în 3 părți și rola în diametru tort aproximativ 20 cm. Apoi se presara fiecare strat subțire de brânză rasă pe o răzătoare fină. Apoi, rulați ușor de pe margine pentru mijlocul prăjiturile și le zascheplyaem. Noi trecerea hachapuri pe foaie de copt unsa, se adaugă în mijlocul unui mic prăjituri brânză și trimite o pre-încălzit la 200 ° cuptor timp de 30 minute. Odată ce brânza topită și aluatul apetisant este rumenita, scoate din cuptor de coacere, fiecare diviza barca un ou crud și trimite înapoi copt timp de încă 5 minute.

Chiar inainte de servire pe masă în fiecare din Adjara khachapuri a pus o bucată de unt, se presara cu sare si piper dupa gust si se decoreaza cu marar tocat marunt, dacă se dorește.

Video: Khachapuri în Adjaria [Rețete Bon Appetit]

Video: Khachapuri în Adjaria