Khachapuri cu dovleac

semăna khachapuri nu este un secret ceea ce au un gust, prea mulți oameni știu, cu toate acestea, despre soiurile de khachapuri, în plus față de feluri de mâncare cu brânză, ei nu știu multe, și există orice. Astăzi, vom vorbi despre mai puțin populare, dar ele nu sunt o interpretare mai puțin gustoase feluri de mâncare caucaziene - khachapuri cu dovleac.

Khachapuri cu iaurt de dovleac

khachapuri tradiționale au aluatul pe baza de lapte acru, și, de obicei, ca bază de iaurt. Pentru lipsa unui produs lactat național, să o înlocuiască poate fi normal iaurt, sau iaurt.

ingrediente:

Pentru aluat:

iaurt - 1/3 st;.
ou - 1 buc;.
faina - 1 lingura;.
Sare - un vârf de cuțit.

Pentru umplutura:

dovleac - 400 g;
Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Să începem cu prepararea aluatului. In aceasta reteta vom folosi aluatul fără drojdie, care în cele din urmă va fi mai fragil și crocantă. Dacă preferați un aluat moale, apoi să ia o rețetă folosind drojdie, pe care le vom prezenta nizhe.Itak pentru a testa noi se amesteca iaurtul cu un ou de pui, se adaugă un vârf de cuțit de sare. Podsypaya cernuta treptat faina, se framanta un aluat moale, care nu se lipește de mâini. Puneți aluatul într-un vas și se lasă să se odihnească timp, atâta timp cât vom face nachinkoy.Dlya coace umplutura de dovleac udare felii de fructe cu ulei și presărat cu sare și piper. pyuriruem dovleac terminat folosind blender și dau să se răcească complet.

Aluatul este împărțit de granule de aproximativ aceeași dimensiune (dimensiunea mingea este direct proporțională cu mărimea hachapuri). Rulati fiecare minge într-un tort subțire, fiecare khachapuri va avea nevoie de 2 dintre aceste prăjituri. Prin tort mai mici distribui masa de dovleac înainte de a ajunge la marginea de 1 cm, capac umplutura al doilea tort și marginea zascheplyaem.

Intr-o tigaie se încălzească uleiul vegetal, khachapuri prăjește pe ambele părți până capătă o culoare aurie.

Khachapuri cu aluat dovleac drojdie

ingrediente:

făină - 500 g;
Oua - 2 buc;.
drojdie (uscată) - 5 g;
kefir - 1.5 v;.
dovleac - 700 g;
nuc - 100 g;
zahar - 3 linguri. linguri;
unt;
sare - dupa gust.

preparare

Noi cerne diapozitiv făină pe masă, în centrul dealului face „bine“ în care ne toarnă iaurt cald și se încadrează drojdie uscată adormit. Ne așteptăm până drojdia va începe să spuma, și încercarea de a conduce două ouă. Se adaugă în aluatul un vârf de cuțit bun de sare si se framanta usor, greblarea făina de la marginile spre centru. Acoperiți aluatul cu un prosop umed și se lasă într-un loc cald timp de 2 ore. În timpul proofing, nu uitați să apăsați-l de cel puțin 2-3 ori pentru totdeauna.

Până când aluatul este adecvat, du-te la umplutura: trei dovleci pe o răzătoare fină și excesul de lichid muribunde. Pune dovleac într-o cratiță, se umple cu zahăr și nuci măcinate, se amestecă și se fierbe pana cand se inmoaie.

Implementăm aluatul într-un strat subțire, în centrul de umplutură și răspândirea zascheplyaem marginile aluatului la centru. Obținut rola umflătură la o grosime de 1 cm.

Coaceți hachapuri gata la 200 de grade la rumenire, iar apoi lubrifiază unt.

khachapuri rapidă cu dovleac și brânză

ingrediente:

foetaj - 1 ambalaj;
dovleac - 500 g;
brânză Osetă - 300 g;
gălbenuș de ou - 2 buc;.
sare si piper - dupa gust;
coriandru (zdrobite) - 2 linguri. linguri;

ulei vegetal.

preparare

dovleac mea și curățat de semințe, freca pe o răzătoare grosier, împreună cu brânza osetin. Se adauga umplutura coriandru tocat, sare, piper si 2 gălbenușul de ou.

Foetaj rola o formație groasă și sa răspândit în centrul unui dovleac Ball și umpluturi brânză. Marginile aluatului și saci selectați Derulati rezultat balon tort în aproximativ un centimetru grosime. Hachapuri până devine auriu prajit in ulei vegetal.