Turcia, compot în smântână

Ca și în orice alt tip de carne, curcan iubește dor lent în sos de smântână. Datorită acestei tehnici simple și dovedit de gătit, carnea își păstrează moliciunea și este aproape imposibil să se usuce. Dovedește se angajează din nou acest material dedicat tocană de curcan în smântână.

Turcia, compot cu prune uscate și ciuperci în sos de smântână - reteta

Dacă ați pre-fierte carcase întregi de păsări de curte, dar nu o pot învinge și doriți varietate - încercați să gătească un curcan din nou, dezasamblat la fibra și tocană cu ciuperci.

ingrediente:

mica idee (gata) - 440 g;
ciuperci - 420 g;
unt - 55 g;
Bulion - 270 ml;
Făină - 35 g;
prune - 85 g;
Crema - 210 ml;
ceapă - -'90

preparare

Se taie ceapa și se prăjește în unt, se adauga ciupercile pentru a șterge bucăți și lăsați umezeala din ele complet și se evaporă. Zazharku sezon și adăugați-l făină. Se agită și așteptați atunci când masa începe să se lipi de partea de jos a tigaie și începe să toarne porțiunile de bulion. Când toate bulionul a fost adăugat, se amestecă cu smântână și pune piesele demontate de curcan cu prune uscate. Dă carne poburlit într-un sos cremos pana se ingroasa, apoi se serveste imediat.

Fileul de pulpe superioare de curcan, fierte în smântână

ingrediente:

curcan - 890 g;
Făină - 25 g;
unt - 65 g;
Vin - 230 ml;
Usturoi - 4 catei;
Crema - 270 g;
o mână de mărar.

preparare

Împărțiți carnea de curcan în cuburi de dimensiuni aproximativ egale și Brown, cel. Adăugați păsările pulpă de usturoi, și după o jumătate de minut, se toarnă în vinul alb. Atunci când cea mai mare parte a vinului evaporat, se adauga faina si se amesteca toate împreună și se adaugă smântână. Tomita carne timp de 10 minute, și apoi adăugați mărar.

Turcia file, fierte în smântână în multivarka

În cazul în care timpul să te pui cu stingerea păsări de curte pe placa nu este prezent, utilizați multivarka prin funcționalitatea care toate ingredientele sunt preparate într-un singur vas, fără participarea dumneavoastră.

ingrediente:

curcan file - 630 g;
țelină - 2 buc;.
morcov - 170 g;
dafin frunza - 2 buc;.
Usturoi - 3 catei;

supa de pui - 520 ml;
Crema - 145 ml;
brânză rasă - 65 g;
sos Worcestershire - 45 ml.

preparare

Încălzirea bolul în modul „coacere“, se prăjește în el bucățile de carne și legume doar câteva minute. Puneți usturoiul tocat și o jumătate de minut se toarna supa si se adauga smantana cu Worcester. Lăsați carnea la „stingere“ pe oră și la sfârșitul gătit Se amestecă brânză.