Bacon marinat

Probabil vreodată slănină gustat fierte în diverse moduri: sărate, afumate și fierte, dar fierte slănină marinat vreodată? În același timp, o metodă simplă de preparare a unei grăsimi gustoase și moale, care va face piesa selectată carcaselor de porc doar mai moale și apetisant. Pentru informații despre cum să murarea slănină o dată în mai multe moduri diferite, vom descrie mai jos.

Bacon, marinat cu usturoi

Vom începe cu o metodă de decapare uscată cu untură de usturoi și condimente. Aceasta reteta simpla va oferi o gustare delicioasă pentru câteva zile.

ingrediente:

• untură - 1,2 kg;
• sare de mare - 45 g;
• piper negru - 5 g;
• catei de usturoi - 4 buc;.
• dafin frunza - 2 buc;.
• cardamom - 3 g;
• chimion sol - 3 g;
• maghiran - 3 ani

preparare

Într-o bucată de make grăsime profunde tăieturi spălate și obsushennogo bine suficiente pentru a le potrivi într-un cățel de usturoi. Usturoiul se taie în 2-3 părți, fiecare parte a locului în crestăturile. frunze de dafin se triturează cu piper, nucșoară, chimen, sare și măghiran. Amestecul de condimente treime se toarnă bănci sau pe fundul recipientului, în care sosul este gras, iar bucățile rămase freca și se presară top.

În untură de rezervă marinată primul bancă pentru o zi la temperatura camerei și apoi timp de încă 5 zile într-un loc răcoros. grăsime existentă purificată din surplus de condimente și sare, apoi învelite cu o foaie de pergament și lăsat în frigider pentru depozitare.

bacon marinat - reteta minunata

ingrediente:

• Apa - 2 l;
• grăsime - 1,2 kg;
• dafin frunză - 3 unități;.
• sare - 430 g;
• piper;
• ceapa coaja.

preparare

Se taie în cuburi 5x5 cm untură, face tăieturi adânci în acestea și localiza în fiecare catel de usturoi tocat, amestecat cu sare și piper.

Noțiuni de bază pentru prepararea saramurii. Tigaie se toarnă apă, sare dizolvată în ea și pune frunze de dafin. După fierbere pune lichid în el bucățile de grăsime și imediat diminua focul. Gatiti bacon 5 minute, apoi se extrage skimmer și pentru a schimba banca. Umple saramură bacon, se acoperă cu capac și se lasă timp de două săptămâni într-un loc răcoros.

După timpul alocat, bacon, marinate în saramură la domiciliu poate fi încercat. A se păstra produsul ar trebui să fie, de asemenea, în aceeași oală cu apă sărată, în frigider.

Bacon marinate în coreeană - reteta cu otet

Porcine podcherevok considerat unul dintre ingredientele de carne clasice din bucătăria asiatică, așa că, dacă sunteți obosit de monotonia de retetele noastre, puteți încerca modul coreean de marinare în oțet și grăsimi abundența de condimente.

În formă brută podcherevok coreeană nu mananca, dar o piesa de prelucrat murat, care se păstrează în frigider și, dacă este necesar, pentru a găti în câteva minute pe o tigaie fierbinte sau wok. Se serveste bacon, marinate în oțet pot fi, atât independent cât și cu tăiței sau cartofi.

ingrediente:

• podcherevok - 490 g;
• ardei iute - 1 buc;.
• zahăr - 60 g;
• Sos de soia - 30 ml;
• oțet - 25 ml;
• ulei vegetal - 45 ml;
• Usturoi - 2 catei;
• ceapa verde.

preparare

Înainte de prepararea podcherevok spălat bine, se usucă și apoi se taie în felii groase ca un centimetru. Sos de soia cu otet diluat cu zahar. Amestecul rezultat se toarnă prelinge ulei vegetal sub amestecarea constantă. Complet marinata fierbinte piper, usturoi trecut prin presa si ceapa verde tocat (partea alba din ea). Se amestecă bucățile de carne de porc cu sos picant și se lasă timp de 3-4 ore, poate fi chiar și pe timp de noapte, dacă doriți un gust mai pronunțat în cele din urmă. După un timp, se prăjește podcherevok și se servește cu felurile de mâncare preferate laterale.

Video: marinat bacon

Video: bacon, murături