Ceburek de aluat

Deoarece cheburek - un fel de mâncare simplu, ridicarea de gătit lui, nu cred că cheia pentru gustul său este doar fierte în mod corespunzător umplutura. De fapt, cheburek delicioase nu în ultimul rând de luare și coajă rumenă de aluat crocant, a cărui misiune - să dețină umplutura suculentă și contrastul cu textura. Personajul principal al acestui material devine doar Ceburek aluat fierte pe o bază diferită.

Ceburek aluat Delicious

Ceburek fanii care cunosc toate subtilitățile de gătit, susțin că cel mai bun test pentru baza este preparat pe vodca. Acesta din urmă ajută aluatul să rămână clare chiar și după răcire, precum și să nu-și piardă elasticitatea și maleabilitate sale în timpul rulării.

ingrediente:

• făină - 375 g;
• apă - 165 ml;
• ulei vegetal - 170 ml;
• vodca - 15 ml.

preparare

Se toarnă în apă și ulei într-o cratiță. De îndată ce lichidul ajunge la fierbere, se sare cu generozitate și se adaugă un mic vârf de cuțit de zahăr. Se toarnă apă clocotită până la 2/3 din făină, se toarnă vodca și bate blender aluat. Se transferă masa rezultată pe masă, se presară restul de făină și se frământă până la omogenizare. com Soft într-o pungă și se lasă să se odihnească timp de cel puțin o oră, pentru a face mai maleabilă atunci când sculptarea și rulare. Trecerea timpului se va împărți numai aluatul în porțiuni, rola subțire, și poate fi umplut cu umplutura.

Ceburek de aluat de apă minerală

O altă modalitate de a obține coajă subțire și crocant pentru tchebourek - Adauga la faina carbonatat apa minerala. În plus față de apă, o parte a acestui test va include o mulțime de unt, astfel încât aluatul devine ușor stratificat într-o anumită măsură, similar cu nisip.

ingrediente:

• făină - 245 g;
• unt - 45 g;
• apă minerală - 175 ml;
• praf de copt. - 1 linguriță.

preparare

Prin care trece printr-o sită de făină, conectați-l la dezintegrantul și un vârf de cuțit de sare. Frecati ingredientele uscate în miez de pâine unt cu gheață și se toarnă apă minerală. Prin combinarea toate ingredientele într-un aluat suplu, înfășurați de film com și se lasă timp de o oră sau mai mult în rece aluat, crocante pentru Ceburek noastre trebuie să se relaxeze la gluten de făină să se relaxeze. După ce sunteți gata să Ceburek de modelare, împărțiți mingea în porțiuni, rola și începe de umplere de distribuție.

Lapte Aluat Ceburek

aluat laminat cu bule roz atractive pe suprafața este pregătită pe baza de lapte și alte produse lactate, cum ar fi zer și chefir, cu un conținut scăzut de grăsimi. Sub crusta crocanta rumenit se va ascunde un strat subțire de aluat moale, de destul de dens și elastic, în scopul de a menține umplutura de carne, dar nu impotmolit pe dinti.

ingrediente:

• făină - 465 g;
• vodca - 85 ml;
• lapte - 265 ml.

preparare

Podsolite abia încălzit laptele și se toarnă-l în centrul dealului faina cu vodca. Framantati aluatul nu este lipicios, ascunde-l într-o pungă și se lasă să se odihnească timp de o jumătate de oră, cel puțin. Mingea elastice și apoi se împarte, porțiune, rola și începe sculpta Ceburek.

Ceburek aluatul pe chefir

ingrediente:

• chefir - 235 ml;
• făină - 490 g;

• ou - 1 buc;.
• unt - '25

preparare

măturică ou, cu un vârf de cuțit de sare și zahăr, se adaugă topit acolo, dar nu prea cald, unt și iaurt. La amestecul de ingrediente lichide și se adaugă făina se frământă un aluat moale. După o jumătate de oră de repaus sub un prosop umed la temperatura camerei, aluatul poate fi împărțit în porțiuni și utilizate ca bază pentru Ceburek. După prăjire, rămâne moale și proaspătă pentru o lungă perioadă de timp.

Video: Aluat video reteta Ceburek