Reteta Ceburek de carne la domiciliu

Pasties sunt una dintre cele mai populare alimente gustare, inclusiv fast-food. Acest lucru nu este surprinzător. Cum este posibil să se renunțe la plăcerea de parfum clare și ademenitoare. Dar, în alimentația publică cu plăcerea gustului se pot obține, în plus, consecințele nu destul de astfel de dorit gustare. Risc sau nu - a vă decide. Iar pentru cei care prețuiesc sănătatea lor, noi oferim cele mai bune rețete Ceburek acasă.

Pasties casa cu carne într-o tigaie - reteta

ingrediente:

Pentru aluat:

apă filtrată - 325 ml;
ou - 1 buc;.
sare - 5 g;
făină - 640 g;
vodca - 20 ml;
ulei vegetal rafinat - 35 ml;
rafinat ulei vegetal pentru prajit Ceburek;

Pentru umplutura:

carnea de vită - 680 g;
bulion sau apă - 75 ml;
Ceapă - 230 g;
măcinat piper negru - dupa gust;
sare - dupa gust.

preparare

Se toarnă apa filtrată într-o oală de turnare sau un vas mic, se adaugă sare și ulei de gătit și încălzit până la fierbere. Se toarna o jumatate de cana de faina cernuta si se divid rapid, se amesteca pana cand bulgărilor faina complet dizolvate. Apoi opriți de căldură și se lasă amestecul să se răcească complet.

Dacă este necesar, se toarnă aluatul într-refrigerate o bază convenabilă pentru vasul de amestecare, se adaugă vodca, de a conduce un ou, se amestecă, și, treptat, podsypaya faina cernuta, nu framanta se agață de mâinile aluatului. Noi obturare a filmului său și se lasă să se odihnească timp de una sau de o oră și jumătate. În acest timp, odată ce aluatul este obmyat necesar. o astfel de simplu reteta aluat pentru Ceburek carnea va oferi rezultate clare și Bulbuc vasului finit.

In timp ce aluatul se odihnește, se prepară umplutura. Puteți, desigur, să ia terminat carnea de vită. Dar încrederea în calitatea cărnii utilizată este mai bine să-l gătească singur. O variantă ideală este o combinație de carne de vită și de porc, în părți egale. Se taie carnea în felii mici și carne tocată cu ceapa curățată în prealabil.

Sezonul rezultat cu tocată cu sare, piper negru măcinat și se diluează bulion sau apă simplă. Prin acest Pasties se dovedesc suculentă.

Prin aceasta vom împărți aluatul în bucăți de mărime dorită și laminate, folosind un ac de rulare pentru pritrushennoy făină de suprafață. In centrul stratului subțire rezultat impune umplutura, pliere aluatul în jumătate, etanșa marginile bine și se taie figura cu un cuțit, dând o formă frumoasă a produsului. Pentru a fi în siguranță, le puteți apăsa penis dop.

Intr-o tigaie, se toarnă o cantitate suficientă de ulei vegetal rafinat și se încălzește bine pe foc mediu. pasties prăjește în ulei fierbinte până rumenire pe fiecare parte și este scos pe un prosop de hârtie.

Rețetă de carne Ceburek din Crimeea

ingrediente:

Pentru aluat:

apă - 185 ml;
gălbenuș de ou - 1 buc;.
sare - 5 g;
făină - 490 g;
ulei vegetal rafinat - 75 ml;
rafinat ulei vegetal pentru prajit Ceburek;

Pentru umplutura:

carne (porc și vită) - 680 g;
apă sau bulion - 75 ml;
Ceapă - 230 g;
măcinat piper negru - dupa gust;
sare - dupa gust.

preparare

Prin turnarea gălbenuș de ou apă, sare și se amestecă arunca horoshenechko. Amestecul rezultat este amestecat cu făină și mash mâinile cernute bine pentru a obține fulgi. Acum, adăugând uleiul vegetal, în porții mici, framanta aluatul. Daca devine prea dens și rece, se adaugă puțină apă un pic si se framanta din nou. Obturare a filmului aluat și se lasă să se odihnească timp de patruzeci la cincizeci de minute.

Pentru prepararea cărnii tocate cu ceapa shred purificată în orice mod convenabil. Puteți derula prin ea într-o mașină de tocat sau se taie într-un blender sau procesor de alimente. bază de carne condimentată cu sare, piper negru măcinat, și se adaugă apă sau bulion. Horoshenechko se amestecă umplutura și a trece la formarea de produse.

Din testul de tăiat porțiuni mici și roll-le într-un strat subțire. Apoi pune umplutura și sigiliu produsul, laminate margine cu un făcăleț sau canule furcii presate. nereguli trunchiate figura sau un cuțit obișnuit, dând o formă pură.

Puneți Pasties de căldură alternativ ulei și maro pe ambele părți.