Aluat crocant delicios pentru Tat

În timp ce unii dintre noi preferă să aer și belyashi lumină, alții aleg ca un aluat crocant de bază. Ultimul crocant obținut nu numai prin ingredientele compoziției specifice, dar și grație rulare și pregătire metoda corectă, moderat subțire. În acest articol vom învăța să facem un aluat delicios și crocantă pentru Tat.

aluat delicios pentru Tat

Clasici pentru prăjit Tat considerat bază de drojdie. O astfel de aluat se dovedește crocantă la exterior și interior o consistență poroasă, ușor vâscoasă, care ajută la menținerea excesului de umiditate. Baza de drojdie pentru aceasta reteta se potrivesc pentru prepararea nu numai Tat, ci ordinară plăcinte.

ingrediente:

faina - 65g + privind semnătura;
apă - 720 ml;
instantons drojdie - 10 g;
zahăr - 15 g;
ulei vegetal - 55 ml.

preparare

Un pahar de apă se aduce la fierbere și se toarnă peste făină. Oparite cu apa si faina de fierbere pentru a face aluatul un pic ațos și veziculare. Apa de preîncălzire și rămasă se diluează drojdia în ea. În urma Se amestecă zahăr. Când preparată făina rece să se încălzească, se toarnă în soluție de drojdie și de ulei, se amestecă bine. masa de Generos podpylite cu făină și se toarnă aluatul pe partea de sus. Start-l frământă ușor, iau porțiuni de masă. Când aluatul este moale și ușor lipkovatym, dar va trebui să adune într-o minge - gata. Lăsați aluatul vin în căldură timp de aproximativ o oră, și tot aluatul cel mai delicios pentru Tat este gata, atunci puteți începe formarea Tat. Sculpt belyashi cel mai convenabil pe o masă unsa, astfel încât aluatul nu se va lipi și nu vor apărea în timpul gătirii de ardere datorită fărâmițării de făină.

aluat crocant pentru Tat

Dacă nu le place să lucreze cu aluat de drojdie, veți obține un miez de aer belyashi clare posibil și fără adaos de drojdie. Acest aluat crocant pentru VAK Tat si Tat de obicei adânc prăjit.

ingrediente:

chefir - 240 ml;

făină - 345 g;
. Soda - 1 linguriță;
Oua - 2 buc;.
ulei vegetal - 45 ml.

preparare

pregăti Înainte aluat gustoase pe belyashi, cald la temperatura camerei chefir, deci este mai bine să reacționeze cu sodă. Se toarnă sifon, amestecul a fost pus deoparte pentru un moment. Odată cu trecerea timpului și ciocan ouăle, se adaugă un vârf de cuțit de zahăr și sare, apoi se toarnă în ulei. Cu atenție împreună cu telul, se toarnă ingredientele pentru faina si se framanta intr-un aluat moale. Lasă-l să se odihnească într-un cald, acoperit cu o cârpă umedă și apoi se trece la modelarea și prepararea crocant Tat.