Gratar delicios

Băț - una dintre cele mai importante feluri de mâncare de sezon de primăvară-vară. Și, deși criteriile de calitate pentru fiecare sunt foarte subiective, un gratar delicios este ușor de determinat doar de un cuplu de opțiuni: tăiat dreptul de carne și marinată în care a avut loc înainte de prăjire. La alegerea produsului pentru gătit pe cărbune, am avut deja ocazia să gătească înainte, pentru că aici vom colecta numai marinatele cele mai delicioase pentru toate tipurile de cele mai frecvent utilizate de carne.

Reteta pentru un porc gratar delicios

Cele mai populare baza pentru un grătar în zona noastră este de carne de porc. iubire universală este cauzată de un conținut moderat de grăsime și moliciunea cărnii, precum și aroma versatil, perfect combinat cu orice aditivi. În ciuda posibilă variația în rețete, ne-am decis să se oprească la o versiune simplă a marinată cu vin, unt și usturoi.

ingrediente:

muschiulet de porc - 1,1 kg;
Vin alb - 65 ml;
Ulei de măsline - 65 ml;
Usturoi - 4-5 catei;
ceapă (mediu) - 1 buc.

preparare

Se împarte muschiulet de porc în cuburi de dimensiuni egale. În ciuda faptului că mulți recomanda să împartă ceapa în inele mari, gratar mai bine se taie in cuburi mari sau triunghiuri si apoi se lipesc pe un băț, demontat în segmente de 2-3 straturi.

Se amestecă carnea de porc cu felii de ceapa, generos sezon cu sare, se toarna ulei, se adaugă pyurirovanny usturoi și se amestecă bine. După agitare, carnea ar trebui marinat concediu pentru câteva ore, și chiar mai bine - pentru intreaga zi. După bucățile de carne de porc alternativ pe o frigare sau frigarui frigarui împreună cu bucăți de ceapă murate și prăjit peste cărbune fierbinte.

pui gratar delicios

Al doilea cel mai popular carne pentru gratar este pui. Carnea de pui este capabil să pregătească și să se marineze mai repede decât carnea roșie normală, și totuși își păstrează perfect suculență sale. În funcție de dietichnosti dorite pentru această rețetă puteți folosi carne, atât alb și roșu de păsări de curte, cu sau fără piele.

ingrediente:

Pui - 1,2 kg;
pasta de usturoi - 2 lingurite ;.
pasta de ghimbir - 1 1/2 linguriță ;.
iaurt - 230 ml;
Ground schinduf - vârf de cuțit;
suc de lămâie - 15 ml.

preparare

Divizând puiul în bucăți, le-a pus în orice recipient din sticlă sau plastic, se toarnă iaurt, sare, și se adaugă o pasta de usturoi si ghimbir. După re-amestecare, se toarna sucul de lamaie si se adauga schinduf. Acoperiți recipientul cu puiul și se lasă să se marineze la rece timp de aproximativ două ore. În acest timp acid de lamaie si iaurt înmoaie fibrele de carne care au un impact pozitiv asupra gratar moliciune finală.

Cum de a găti un gratar delicios de miel?

Toate retetele descrise mai sus nu au nimic de-a face cu clasice, la fel ca în preferința reteta clasica este întotdeauna dat carne de vită sau de oaie. În patria kebab preparate cu adaos minim de condimente, și adesea limitate și le face oțet, sare și ceapă. De asemenea, se adaugă la carne coriandru, chimen și băutură tradițională georgiană lactate - Ayran. Ultimul ajutor face carnea mai moale uneori.

ingrediente:

miel - 1,4 kg;
ceapa rosie - 940 g;
Ayran - 430 ml;
chimen - 1 lingura. lingură;
beam cilantro.

Cum de a găti un gratar delicios de miel

preparare

După curățarea mielului din filmele, se spală, obsushivayut și împărțit în bucăți mari. ceapa rosie ar trebui să fie tăiate în inele sau pătrate mari. În continuare, se taie coriandru. Jumătate din amestec și răspândirea ceapa verde pe fundul recipientului de plastic. Top trebuie alocate ceapa rămase și coriandru, se presara toate cu chimen, puțină sare, apoi se toarnă ayran. Asta e tot sosul delicios pentru gratar, este de a acoperi vasul și se lasă la rece timp de câteva ore înainte de prăjire peste cărbuni.