Cum de a prăji frigaruile pe gratar?

Gătit peste un foc deschis poate provoca o mulțime de neplăceri pentru gătit lipsit de experiență. Venind de foc cărbune greu de controlat, exact cum pentru a determina timpul de preparare a unui fel de mâncare. Sperăm că după sfaturile din aceste probleme materiale cu carnea fierbinte pe gratar nu va mai apărea.

Cum de a prăji frigaruile pe gratar?

Deși o bucată de carne pe care o alegeți ca bază pentru gratar, suculența și aroma sa definește un grup de factori similari.

Asigurați-vă că ați ales o bucată de carne de la carcasele de tăiat dreapta, care are un strat de grăsime și un minim de trai. Selecția piesă tăiată în cuburi cu latura de aproximativ 5 cm și a pus într-un recipient din sticlă sau emailate pentru veselă nu reacționează chimic cu componentele marinata. piese din Golf marinat, pe care vom discuta în detaliu compozițiile puse în continuare în presa gratar următoare, în mod ideal, timp de 6-8 ore. răspândirea de carne refrigerată pe o frigare unsă de-a lungul cereale și începe un punct cheie - prăjire. Înainte de a plasa pe cărbuni excitați, piesele pot fi unse cu o porție suplimentară de ulei sau sos, cum ar fi același gratar, carnea acoperit rapid, cu o crustă, care nu ar da afară sucul.

Înainte de a prăji frigaruile pe gratar, foc lemnele de viță de vie sau fructe de pădure copac și le permite să ardă complet. Aveți grijă ca cărbuni s-au aprins prea mult, să le ardă 3-4 minute după dispariția focului, astfel încât atunci când plasarea frigaruile pe foc, carnea începe să ardă în exterior în timp ce restul de umed în interior. Inaltimea ideala pentru plasarea frigarui determinat de o foaie de hârtie în cazul în care o foaie plasată deasupra cărbunilor nu este aprins și mocnit - ați găsit punctul dorit. Continuarea cursul procesului și timpul de preparare depind în întregime de ce fel de carne pe care o alegeți bucăți groase de cărbuni cum felii ea și cât de mult aprins, de obicei, timpul de gătire va varia în decurs de 15 minute la o oră.

Cum de a prăji frigăruile de carne de vită pe grătar?

Carne de vită nu este considerat cel mai ușor de preparat din carne, și, prin urmare, în cazul în care alegerea este deja făcută în favoarea ei, cumpăra o bucată de piciorul din spate, în cazul în care mai mult Zhirkov. Marineaza carnea suficient de mult pentru a avea timp să se înmoaie fibrele. Ca bază pentru marinata se poate utiliza următoarea rețetă, producția se va amesteca, ceea ce este suficient pentru 500g decaparea de carne.

ingrediente:

suc de lămâie - 30 ml;
carne de vită - 500 g;
oțet de vin roșu - 15 ml;
coaja de lamaie 1;
chimen - 1/2 linguriță ;.
Ulei de măsline - 60 ml.

preparare

Bateti toate ingredientele împreună și se toarnă-l felii de carne de vită. Lăsați grătarul sub presiune în frigider timp de cel puțin 6 ore.

Marinata pe aceeași rețetă, este de asemenea potrivită pentru prepararea Frigarui de pui pe gratar.

Cum de a găti frigaruile de carne de porc pe gratar?

Carnea de porc este cea mai potrivita carne pentru un shish kebab din abundența de straturi grase pentru a asigura suculență. Perfect bucata - Carne de porc gât, minimal implicate în mișcarea, ci pentru că se transformă ofertă, indiferent de durata șederii în marinată.

ingrediente:

iaurt - 60 ml;

Cum de a găti frigaruile de carne de porc pe gratar

Carne de porc - 500 g;
chimen măcinat, piper - 1 linguriță ;.
clopot piper - 1 lingura. lingură;
arpagic usturoi - 3 buc;.
Ceapă - 70 g;
patrunjel - 1 lingura.

preparare

Într-un mojar cu o sare de vârf de cuțit pisa cățel de usturoi generos într-o pastă. Se amestecă pasta de usturoi cu condimente și iaurt, se toarnă în felii de carne de porc. Ca urmare a trimite patrunjel si inele de ceapa mare, apoi se amestecă cu grijă, se framanta carnea, și locul în frigider pentru cel puțin câteva ore.

Cum carnea de porc se prajeste pe gratar va depinde de grosimea pieselor. Verificați disponibilitatea, carne crestat: în cazul în care sucul din el transparent - carnea de porc este gata.