Cum se marineaza carnea de porc?

Marinatele sunt create în scopul de a diversifica, adăuga sau accentua aroma de carne. Carnea de porc nu este o excepție. Ca carne nu este prea înzestrat cu gust, carne de porc perfect una lângă alta, cu o largă varietate de condimente și sosuri, din timp în timp mancatorii uimitoare versatilitatea sa. Rețete din acest material, am decis să dedice o marinată, este potrivit pentru carnea de porc.

Cum se marineaza carnea de porc pentru prăjirea în cuptor?

Orice carne și carne de porc, inclusiv amestecuri de bine cu vin și setul clasic de plante medicinale, cum ar fi Provence rozmarin si cimbru. Check out această combinație familiară poate testa în practică rețeta marinata.

ingrediente:

• Sage - 2 linguri. linguri;
• cimbru - 2 linguri. linguri;
• rozmarin - 4 linguri. linguri;
• vin roșu (uscat) - 115 ml;
• ulei de măsline - 85 ml.

preparare

Pune ierburi tocate arbitrar într-un mojar și se presară cu praf grosier sare de mare. Grind frunze într-o pastă și răspândirea uleiului pastă de măsline. Se freaca carnea cu ulei, se toarnă vinul și locul într-o pungă de plastic container sau cu un sistem de blocare. După, lăsați o bucată de marinata timp de cel puțin 3 ore.

Rețeta pentru carnea de porc marinata gratar pe gratar

Un alt marinată simplu, inspirat de rețete tradiționale din Marea Mediterană, preparate pe bază de muștar și usturoi - o combinație win-win, care este potrivit pentru prepararea cărnii de porc în cuptor și pe cărbuni.

ingrediente:

• dulce muștar - 15 g;
• arpagic usturoi - 3 buc;.
• Ulei de măsline - 45 ml;
• suc de lămâie - 45 ml;
• ardei iute - după gust;
• crengute de rozmarin - 3 bucati.

preparare

Intr-un must mortar cu priză usturoi sare pentru a forma o pastă. Se diluează suspensia rezultată cu ulei și suc de lămâie, se adaugă fulgi de ardei iute zdrobit și rozmarin. La final a pus la un amestec de muștar dulce și freca sosul peste carne. Se lasă să se înmoaie arome de carne de porc timp de 4-6 ore, și apoi se trece la prăjire.

Sosul de carne de porc la gratar

Un alt amestec uscat pentru decapare este cel mai potrivit pentru prăjire de carne de porc pe gratar. Carnea nu va conține umiditate excesivă sau de a preveni formarea componentelor pe o suprafață apetisant bucată de plasă.

ingrediente:

• . Semintele de chimion - 1 linguriță;
• semințe de coriandru - 4 lingurite ;.
• semințe de fenicul - 3 lingurițe ;.
• Frunze de dafin - 9 buc;.
• Uscate ceapa, usturoi - 3 lingurite ;.
• Sare - 2 lingurite ..

preparare

Pune un amestec de condimente aromate într-un mojar și se macină împreună pentru a forma o pulbere. Frecați amestec de carne de porc și se lasă să se marineze timp de aproximativ o oră. Pentru amestecul uscat mai bine inradacinata pe suprafața unei piese poate fi unsă ușor cu ulei de măsline. Odată ce carnea marinată va avea aproximativ o oră, puteți începe să se încălzească grătarul și începe de gătit. O astfel de cantitate de marinată va fi suficient pentru a prepara 2 kg de carne.

Cel mai bun marinata kebab pentru carne de porc

Este imposibil să gustare carne gustos marinata coaste de porc gratar, pentru care vom gati mai jos. După prăjire, bucățile de carne sunt acoperite de un strat delicios de glazura, care va lăsa un semn, nu numai în sufletul tău, dar, de asemenea, pe degete, asa aprovizionat cu servetele.

ingrediente:

• sos de roșii - 115 ml;
• sos Worcestershire - 55 ml;
• zahăr brun - 15 g;

• oțet de mere - 35 ml;
• Muștar Dijon - 15 g;
• boia afumată - 3 lingurițe ;.
• oregano uscat, chimen - 1 linguriță ..

preparare

Se amestecă toate ingredientele din lista într-o cratiță și puneți la foc mediu. După fierbere, lăsați marinată poburlit aproximativ 5 minute, apoi se scoate de la căldură, se răcește și se amestecă cu carne de porc. Lăsați carnea în marinată timp de aproximativ 2-3 ore, și apoi trece la prăjire.

Video: Cum cărnuri delicioase murate SHASHLYK Pur și simplu Rețete