Carne de porc muschiulet

Astăzi vă vom arăta cum să gătească un muschiulet de porc delicios și oferă mai multe opțiuni pentru mese din ea. O astfel de carne se transformă întotdeauna moale, delicat și parfumat. Ea nu are nevoie de o marinare cu mult înainte de coacere în cuptor într-o singură bucată și pregătit într-o chestiune de minute, dacă îl prăjește în formă de medalioane.

Carne de porc file - o rețetă în cuptor cu miere și muștar

ingrediente:

o bucată de muschiulet de porc - 520-580 g;
Miere - 75 g;
muștar Dijon - 35 g;
suc de lămâie - 35 ml;
ulei de măsline - 35 ml;
dinti de usturoi - 3-4 buc;.
iarbă uscată parfumat de a alege;
sare iodată.

preparare

Pentru a pregăti muschiulet de porc la cuptor se spală cu apă rece și excesul de umiditate din obsushivayut folosind prosoape de hârtie sau țesuturi. Acum freca carne generos cu sare, piper, negru (în mod ideal proaspăt) și cu aromă de a gusta ierburi preferate uscate.

Ne rezervăm bucata de carne timp de câteva minute, atâta timp cât gazdă pentru a prepara miere-muștar marinata. Pentru a face acest lucru, pur și simplu conectați la castron de miere și muștar Dijon, și se adaugă suc de lămâie, sare, decojite și forțat printr-o presă dinți de usturoi și se amestecă bine.

container căptușită pentru prăjire sau coacere o tăietură a foliei, este situat pe carnea de porc preparată și se toarnă și freca pe toate laturile marinată. După aceea sigilează strâns folia pentru a menține umiditatea în interior și se lasă în condiții ambiante timp de aproximativ patruzeci de minute. De-a lungul timpului set preforme este coaptă într-un cuptor preîncălzit. Primul fel de mâncare treizeci minute se coace la 200 de grade complet sigilat, după care marginile spirelor folie si da carnea rumenită timp de încă douăzeci de minute, turnarea deasupra desprins din timp în sucurile de timp.

Fried medalioane muschiulet de porc

ingrediente:

o bucată de muschiulet de porc - 520-580 g;
Ulei de măsline - 70 ml;
ienibahar - 1 vârf de cuțit;
piper negru - 1 vârf de cuțit;
sare iodată - 2 ciupituri.

preparare

Tenderloin proaspete de porc, mai moale, mai aromat și mai moi sunt obținute ca rezultat al medalioane prăjite. Prin urmare, nu recomandăm să folosiți pentru acest fel de mâncare de carne congelată.

Noțiuni de bază pentru gătit, întreaga piesă se clătește cu muschiulet rece de porc apă, obsushivayut bine pentru a îndepărta excesul de umiditate, și se taie în felii perpendicular pe grosimea grăunte de aproximativ o jumătate de centimetru. pus imediat tava cald, turnarea în ea un pic de ulei de măsline. Prajiti carnea timp de două minute, cu una și cealaltă parte, apoi se întind pe o farfurie, se adauga putina sare, piper două tipuri de piper și se condimentează cu sos de dumneavoastră preferat după cum doriți.