Cum de a găti Escalop de carne de porc într-o tigaie?

Caracteristici chiftele Gătitul este exact ceea ce ei ar trebui să gătească numai într-o tigaie sau pe un foc deschis. carne de abia dacă batted prăjit destul de repede, și păstrează la moliciune maximă, suculență și nu consumatoare de timp.

Șnițel de porc într-o tigaie

Escalope a venit la noi din bucătăria franceză, care abundă în feluri de mâncare cu o mulțime de unt, vin și tarhon. Noi nu intenționăm să schimbe tradițiile și gatiti carnea de porc în maniera tradițională franceză.

ingrediente:

Carne de porc - 430 g;
unt - 35 g;
tarhon uscat - 1/2 linguriță ;.
ulei de măsline - 15 ml;
vin alb sec - 95 ml.

preparare

Înainte de a se prăjește Escalop de carne de porc într-o tigaie, se taie carnea în două chiftele mari și ușor se resping. Asezonati piesele varf de cutit de sare de mare și tarhon uscat.

Topiti jumătate din unt, amestecandu-l cu măsline. Se toarnă amestecul în bucățile de carne de porc ulei si da-le bine rumenita pe ambele părți. După, se toarnă vin alb, acoperă vasele cu un capac si se lasa pana languish carne de porc fierte (în funcție de grosimea piesei). Pune carnea gatita pe o farfurie.

Lichide (vin și suc de carne) într-o tigaie cu o bucată de unt supliment. Dă conținutul tigaie înainte de a ajunge la punctul de fierbere, și apoi se lasă poburlit câteva minute. Se toarnă amestecul fierbinte de carne și se servește aceeași oră.

Rețetă pentru șnițel de porc pe o tigaie gratar

Carne de porc perfect cu mere și alte adaosuri dulci. Propunem să reînvie combinatia clasica si rapid gatiti scoicile cu felii de mere caramelizate.

ingrediente:

Carne de porc - 950 g;
mere - 210 g;
unt - 45 g;
ardei iute - după gust;
suc de mere - 190 ml;
zahăr brun - '15

Rețetă pentru șnițel de porc pe o tigaie gratar

preparare

Se taie o bucată de carne de porc împotriva fibrelor, ușor respinge-l și se condimentează cu sare de mare și piper chili. Roșu-fierbinte gratar si loc pe ea bucățile de carne. Ce friptură de porc cotlet într-o tigaie depinde de grosimea cărnii, dar, de obicei, pentru prepararea durează mai puțin de 10 minute. Cand scoicile sunt gata, trece-le pe o farfurie, și se toarnă gratar suc de mere. Dă-o câteva minute să se evapore. caramelizare Separat felii de mere cu zahăr brun până se înmoaie. Se serveste carnea de porc cu mere, suc de udare.