Coastele pe gratar

Marinați de carne de porc, de miel sau de vită coaste, fierte pe grătar, o delicatesă, gustul nu este inferior shish kebab carne preparată din muschi de vita, pe langa bugetul de asemenea, destul. carne intercostal la selecția corectă și de pregătire are un gust foarte suculent și ofertă.

BBQ Coastele au nevoie pentru a alege un animal tânăr. Calitatea cărnii depinde de suculență și moliciunea un grătar viitor. O marinata bine alese pentru coaste pe gratar, precum si algoritmul corect al prăjirii lor pe cărbuni garantează un rezultat perfect si aroma inegalabilă a vasului finit.

Mai jos, vă vom arăta cum să gătească pe gratar coaste delicioase.

cotlete de miel pe gratar

ingrediente:

cotlet de miel tinere - 1 kg;

Pentru marinata:

Ceapă - 350 g;
marar, coriandru si patrunjel - 1 buchet;
Usturoi - 2 catei;
boia - după gust;
Roșii uscate - după gust;
sare - dupa gust;
piper negru proaspat macinat - dupa gust.

preparare

Bucățile tăiate de coaste de miel împreună pe trei sezon margini cu sare și piper generos, roșii și ardei gras sau uscat. Pune intr-un castron și se amestecă cu ceapa inele purificate tocat, ierburi tocate, usturoi zdrobit și se lasă la marinat într-un loc rece timp de mai multe ore.

coaste murate se descompun pe grătarul și se prăjește la foc mic de aproximativ patruzeci la șaizeci de minute, intorcand periodic baruri. Acesta este secretul coaste carne de oaie gătit. Dacă gătiți-le ca un gratar normal - rapid și aproape de cărbuni puternic de ardere, atunci vom obține ca rezultat al cărnii dure.

Serviti coastele finisate cu ierburi și legume proaspete.

Rețetă de coaste de porc pe gratar

ingrediente:

coaste de porc tineri - 2 kg;

Pentru marinata:

sos de roșii - 6 linguri. linguri;
lichid de miere - 3 linguri. linguri;
suc de portocale - articolul 3.5. linguri;
sos de soia - Articolul 1.5. linguri;
sos Worcestershire - Articolul 1.5. linguri;

oțet de vin - 1 lingura. lingură;
piper negru proaspat macinat.

preparare

Spală și coaste obsushennye de porc se taie în bucăți de trei sau patru creste. pickle Maturat preparate prin amestecarea tuturor ingredientelor, se amestecă și se lasă timp de câteva ore într-un loc răcoros. Pune Coaste de porc pe gratar si se prajeste pe gratar aproximativ douăzeci la treizeci de minute, intorcand ocazional.

Se serveste cu legume proaspete, ierburi și favorit gratar sos.