Aluatul pentru galusti pe chefir

Găluște - unul dintre felurile de mâncare preferate ale popoarelor slave. Se crede că găluște originar din Ucraina, dar dragostea și știu cum să le gătească, și în Rusia și Belarus. Există o mare parte din retetele lor. Asigurați-vă găluște și cartofi, și varză și ciuperci, brânză, fructe de pădure și fructe. Aceasta este, umplutura poate fi foarte diferit. În mod similar, există diferite modalități de a pregăti aluatul pentru acest fel de mâncare. Cineva îl pregătește pe apă, alte tipuri de lapte utilizat. Și noi vă vom spune rețete de testare pentru găluște pe chefir. Ea iese aluatul pe chefir cel mai blând, licitație și delicioase.

Aluatul în găluște și cartofi cu chefir

ingrediente:

faina - 4 cani;
Oua - 2 buc;.
sare - 10 g;
kefir - 230 ml.

preparare

Într-un castron mare cerne faina, se adaugă sare, se toarnă iaurt și încercarea de a conduce ouăle. Se amestecă mai întâi cu o spatulă de lemn, iar mai târziu, atunci când aluatul deja va absorbi lichidul, continuă să se framanta mâinile. Dacă aluatul sa dovedit destul de gros, si faina intr-un castron încă a rămas, întins aluatul pe masă și mesim-l câteva minute. După aceea, l-am acoperi și se lasă să se odihnească timp de o jumătate de oră. După acest timp, se împarte aluatul în 5 bucăți egale și rola fiecare din cârnați lor. Noi le taie în bucăți de aproximativ 2 cm în lățime. Le transforma în Patty, și fiecare dintre ele a pus în centrul de umplutură cartofi fierți. Marginile aluatului și să se alăture zaschipyvaem grăsuț. Omit găluștele în apă clocotită și după ce acestea apar, se fierbe timp de încă 5 minute.

Aluat pentru găluște aburit pe chefir

ingrediente:

chefir - 1 cană;
. Sare - 1 linguriță;
zahar - 2 linguri. linguri;
ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
faina - 2 cani;
sifon. - 1 linguriță.

preparare

Într-un castron mare cerne 2 cani de faina. Nu poți face acest lucru, dar cu produse de patiserie făină cernută devine mai fraged. În centrul face o nișă, turnarea iaurt în ea, ulei de gătit, se adaugă zahăr, sare. Framantati aluatul. Și apoi cel mai interesant lucru - suprafața de lucru sifon stropească, pune aluatul pe ea și chiar framanta nostru bun timp de aproximativ 10 minute. În continuare, împărțiți-l în bucăți, cârnați rostogolește aproximativ 3 cm în diametru, și apoi se taie-le în bucăți. Fiecare dintre ele rola la o grosime de 5 mm și a trece la formarea de găluște umplute cu favoritul lui. Apoi, le-a pus într-un coș Steamer, unsă, la o anumită distanță unul față de celălalt și să trimită un vapor sau multivarku.

Aluat pe iaurt pentru găluște cu brânză de vaci

ingrediente:

2,5% iaurt gras - 1 cană;
ou - 1 buc;.
Făină - 2,5 pahare;
. Zahăr - 1 linguriță;
sare - un vârf de cuțit;
sifon - 1/3 linguriță ..

preparare

Într-un castron adânc se toarnă chefir, de a conduce ou, se adaugă sare, zahăr și bicarbonat de sodiu. Se amestecă bine și să dea standului pentru aproximativ 5 minute pentru soda reacționa cu iaurtul. Apoi, începe treptat să se toarnă făină, aluat pentru găluște aburit pe chefir aluat vymeshivaya paralel. Dintr-o dată, nu este necesar să se freca, este mai bine să adăugați piese de până atunci, până când aluatul începe este pe deplin pentru a ține pasul cu mâinile. În funcție de tipul de făină poate merge un pic mai mult sau mai puțin. După aceea, vom acoperi aluatul și lăsați-l chiar pe masa timp de 15-20 de minute. Apoi l-am împărți în mai multe părți. Pe una dintre ele vom începe să lucreze, iar restul se lasa sub un șervețel, astfel încât să nu gâfâie. Din aluatul este rulat și se taie cablajul pieselor sale. Mâinile aplatiza ușor fiecare felie și apoi rola afară. Sau puteți rula aluatul dintr-o dată și se taie cercuri din ea cu ajutorul ochelarilor. Dar, cu această metodă există o mulțime de deșeuri. Dar, în orice caz, alegerea este a ta. Pe lângă fiecare cerc pune umplutura de brânză și marginile sigilate.