Aluat Gentle pentru găluște

Și te întrebi de ce unele femei casnice găluște sunt moi și suculente, și cineva - bulgări greu? Astăzi vom împărtăși cu voi câteva secrete și va spune cum în mod corect pentru a prepara un aluat de licitație pentru ravioli în diferite moduri.

aluat blând și moale pentru găluște în apă

ingrediente:

făină - 420 g;
gălbenușuri de ou - 2 buc;.
unt - 30 g;
apă filtrată - 150 ml.

preparare

Cerne movilă de făină pe o masă curată. Apoi, în mijloc, face o mică adâncitură și se toarnă unt topit și răcit. Apoi se adaugă gălbenușul de ou și se frământă aluatul progresiv turnarea de apă răcită dacă este necesar. Atunci când se amestecă toate ingredientele, aluatul se zdrobesc viguros chiar minute 10. Acum cu atenție și înveliți-l în plenochku și se îndepărtează la rece. O jumătate de oră mai târziu aluat finit utilizarea blând pentru a face ravioli de casă.

Aluat blând pentru ravioli cu chefir

ingrediente:

făină - 300 g;
chefir 3,2% - 200 ml.

preparare

Chefir răcit se toarnă într-o tigaie și se toarnă treptat porțiuni faina de cernut printr-o sită. framanta bine aluatul moale omogen, apoi înveliți într-un produs alimentar plenochku subțire și se lasă timp de câteva ore în frigider. Odată cu trecerea timpului, vom trece la modelarea formării și ravioli de casă.

aluat fraged Rețetă pentru ravioli în smântână

ingrediente:

făină - 730 g;
apă filtrată - 200 ml;
Ou - 2 buc;.
scăzut de grăsime smântână - 200 ml;
sare - vârf de cuțit.

preparare

Depun ouă fără coji într-un castron, amestecati mixer si se adauga crema. Apoi, se toarnă treptat apa rece, se amestecă bine și se toarnă părți din făină cernută. Framantati mâinile destul de rece, dar aluatul blând pentru ravioli, și apoi se acoperă cu un prosop de pânză și se lasă timp de 1,5 ore, învelite în folie.

aluat delicat pentru găluște cu lapte

ingrediente:

făină - 1 kg;
lapte de vacă - 500 ml;

Ou - 2 buc;.
sare de masă - un vârf de cuțit.

preparare

În cratiță sparge ouă crude si le amesteca cu un mixer până la o stare luxuriantă, aruncând un vârf de cuțit de sare. În continuare, se toarnă în lapte rece, se adaugă un pic de făină, se amestecă și a pus feluri de mâncare într-un foc foarte slab. După îngroșare, se scoate din căldura, turnat părți făină și se frământă bine aluatul la o stare elastică. Lăsăm timp de 30 de minute să se întindă, și apoi trece la care formează găluște.