Curcan la grătar

Turcia - minunat digerate ușor de carne dietetice. Pentru a prepara fripturi de curcan folosind carne de san sau de jos a piciorului. Desigur, în orice caz, cel mai bine este de a utiliza carnea de păsări tinere. Carne de curcani adulți necesită o bătaie preliminară atentă și decapare relativ lungă. Să ne uităm la câteva rețete, cum să gătească o friptură de curcan.

Friptură de curcan reteta

În primul rând, se prepară carnea. Promoem ea, pânză uscată, și vom tăia în fripturi 1,5 cm (a încercat să taie peste cereale) grosime. Dacă este necesar, ușor Otobaya fripturi tocă ciocan și zamarinuem.

Ingrediente marinat:

• Lemon - 1 buc;.
• ulei vegetal - 20 ml;
• Usturoi - 5 catei;
• Ierburi proaspete sunt diferite;
• Condimente măcinate uscate la gust (piper de diferite tipuri, ghimbir, semințe de chimen, coriandru si chimen dulce).

preparare

Se amestecă sucul de unt si lamaie, se adauga usturoi sagging, tocat ierburi proaspete si mirodenii uscate. Puteți adăuga la marinata 10-20 ml de alb sau a crescut de masă nesulfitirovannogo vin. Se lasă să se marineze timp de cel puțin 30 de minute, și este posibil timp de 2 ore (mai mult nu este necesar). Ceapă marinat sfătuiți să nu folosească - dă un gust caracteristic, care nu toată lumea îi place (deși acest lucru este o chestiune de gust).

În continuare, avem o gamă largă de opțiuni de gătit.

Turcia friptură într-o tigaie grill-

Chiar înainte de fripturi aruncate înapoi pe o cârpă curată sau strecurătoare pentru a elimina excesul de sos de gătit.

preparare

Lubrifiază bine incalzita pan fonta gratar bucată de grăsime de porc (pentru a nu ars). Pune fripturi și se prăjește pe foc mediu mare timp de 3-5 minute pe fiecare parte. Acum ne întoarcem din nou rotit în raport cu partea de jos a friptură pan la 90 de grade -, astfel încât va înconjura un model de grilaj pe partea de jos. Prajeasca timp de 2-3 minute pe fiecare parte.

La pregătirea în aer liber, puteți prăji fripturile pe gratar si gratar (gratar). Pregătirea pe foc deschis este, de asemenea, destul de bun, lucrul cel mai important - nu overcook. Desigur, barele trebuie să fie unse cu untura. Dar într-o strecurătoare bizui într-o astfel de realizare, opțional preparat. În timpul fripturi de gătit poate sbryzgivat vin de masă sau bere.

Fripturi de curcan în cuptor

Acest lucru va necesita o formă refractară (sticlă, ceramică sau oțel inoxidabil). Dacă coapte sub forma unui capac (sau sub folia - carnea nu va maro).

preparare

Unsoare cu un pic încălzit sub formă de felii de bacon și răspândirea fripturi. Se coace timp de 30-50 minute (în funcție de temperatură). Dacă se coace fără acoperire, puteți procesa după 2/3 timp pentru a stropi sub forma de un pic de bere sau vin de masă de lumină - carnea este suculenta, parfumat și delicios.

Pentru Turcia friptură bine servit salate de legume, sos fierbinte (De exemplu, tomate, ciocolată, etc. mol.). Ca un orez adecvat fel de mâncare, fasole, mălai, mamaliga sau cartofi. Nu uita de asemenea, despre ierburi proaspete.

Turcia friptură în multivarka

pregătire în avans este aceeași, adică decapare (vezi. de mai sus).

preparare

Partea de jos a castron Multivarki smazhem ulei vegetal sau orice alt ulei. Publicarea fripturile intr-un bol, selectați modul de „coacere“ și setați cronometrul timp de 20 de minute. După acest timp, întoarceți fripturile și a pus timp încă o dată timp de 20 de minute. Puteți selecta modul „de aburire“ - va fi opțiunea cea mai dietetice. Principalul lucru pe care Multivarki bol a fost realizat din oțel și a avut un strat de teflon, care, potrivit unor nutriționiști, poate fi izolat și este pregătit să transfere substanțele dăunătoare alimentare.

Video: Cum de a găti friptură de curcan pentru un copil? - Dr. Komarovsky

Video: fripturi gata de curcan in suc de portocale