Cum se marineaza curcan?

fierte în mod corespunzător carne de curcan, se pare foarte gustoase si incredibil de moale. Dar, pentru a realiza un astfel de rezultat, carnea trebuie să se marineze mai întâi. Vă vom spune mai multe moduri de a muratura de curcan gustoase.

Cum se marineaza carnea de curcan la grătar?

ingrediente:

file de curcan proaspăt - 1,5 kg;
Ceapă - 110 g;
Lemon - 1 buc;.
busuioc sau uscat - 2 lingurite ;.
Apa - 0,5 v;.
sare de mare - 1,5 lingurițe ;.
piper - dupa gust.

preparare

Inainte de file de curcan marinata, carnea se spala, se îmbibate timp de 1 oră în apă rece și apoi trecem într-un bol larg. Adăugarea de ceapă, decojite și mărunțite semiinele, tot sezonul cu piper, sare și busuioc uscat. Toate se amestecă ușor cu mâinile. Lemon tăiat în jumătate și stoarcere sucul din ambele părți într-o tigaie. Ne rezervam carnea timp de 2 ore, apoi se toarna o jumatate de cana de apa, se acopera cu o farfurie pe partea de sus și apăsați în jos. Închideți oală și se lasă la marinat timp de 8 ore.

Cum se marineaza carnea de curcan pentru prăjirea în cuptor?

ingrediente:

curcan - 3 kg;
apă filtrată - 5 l;
miere - la cerere;
sare de mare - 115 g;
chimen, cuișoare, scorțișoară - după gust;
Ceapă - 110 g;
piper negru - 10 g;
Zahăr - 125 g;
Usturoi - 4 catei;
portocaliu - 1 buc;.
radacina de ghimbir - după gust;
ierburi proaspete - 50 g

preparare

Tigaia larg se toarnă un litru de apă rece, aruncând sare de mare și se agită câteva minute până la dizolvarea completă. Ca urmare a pune piper, zahăr și se amestecă din nou bine. Scorțișoară pauză stick, adauga la sosul si se amesteca cu cuișoare de chimen. Becurile sunt curate, se taie fiecare in 4 bucati si se taie cutitul de usturoi melenko. Radacina de ghimbir se spală murdăria și shinkuem pe terochke mari. Orange cu coaja se taie în felii mari și așezați toate ingredientele pregătite într-o cratiță. Cel puțin arunca ierburi tocate mărunt. Pentru a adăuga la gust marinată un pic de miere de flori. Acum, se toarnă în container restul de apă și se amestecă bine. Înainte de a carcasei de curcan marinata se spală și îmbibate timp de 1 oră într-o apă rece. Apoi, din nou, clătiți-l în interior și în afară și cu grijă taie gâtul. Pune pasărea în amestecul preparat și să atragă atenția asupra faptului că întreaga carcasă a fost complet acoperit cu marinata. Scoateți cratiță timp de 3 zile în frigider, și este luată înainte de clătire de coacere a păsărilor în apă rece și uscată complet, tamponând prosop de hârtie.

Cum se marineaza copan de curcan?

ingrediente:

curcan Fresh copan - 3 buc;.
vin alb sec - 1 sticlă;
busuioc - să gust;
ceapă - 100 g;
condimente - gust.

preparare

Bulbi curat, fin shinkuem si amestecati intr-un bol. Adăugați busuioc proaspat tocat, condimente dupa gust, se amestecă și se toarnă într-o cratiță cu carnea verde. completați Apoi tibiei alb sec vin, se amestecă și murături 3 ore eliminarea frigider. După aceea, se prăjește într-o tigaie sau pasăre pune în pachet și se coace pana se rumeneste in cuptor.

Cum se marineaza carnea de curcan pentru prăjit?

ingrediente:

curcan proaspăt - 1 kg;
Ulei de măsline - 50 ml;
Muștar Acasă - 2 linguri. linguri;
suc de lămâie - 55 ml;

sos natural de soia - 55 ml;
condimente;
Usturoi - 2 catei;
ulei vegetal.

preparare

Se amestecă sosul de ulei de măsline cu muștar, se adauga sucul de lamaie, sosul de soia si se amesteca condimentele. Se amestecă bine toate și tencuit curcan în interiorul și în afara sosul preparat. Expediați carnea în frigider și se lasă timp de 3 marinată Chasa.