Macrou Sărate la domiciliu

Beneficii pește sărat autografă pot fi listate pentru o lungă perioadă de timp, dar principalele puncte dintre avantajele listei este abilitatea de a ajusta în mod independent, gradul de salinitate prin variația compoziției marinata, și încrederea absolută în prospețimea de pește sărat, în timp ce nu de producție de înaltă calitate, la Ambassador poate fi un pește nu este primă prospețime, caracteristici neplăcute care sufoca prin arome de condimente și arome de sare. Pentru a afla cum să gătească macrou sărați în rețetă simplă de mai jos.

Rețetă pentru un macrou sărat delicios

Macrou, sărate sau în saramură, întregi - o rețetă de modă veche și o alternativă lungă, modernă este de a folosi fileurile în loc de pește întreg, care ajută la reducerea timpului de preparare, iar condimentele originale din compoziția amestecului uscat contribuie la formarea unui gust mai multe fațete, fără să se dezorganizeze umezeala peștelui.

ingrediente:

• sare de mare - 50 g;
• zahăr - 75 g;
• piper negru măcinat - 5 g;
• mărar - 15 g;
• uscate boabe de ienupăr - 15 g;
• gin - 120 ml;
• fileuri de macrou (mare) - 8 buc.

preparare

Se amestecă componentele uscate ale marinata noastre: zahăr, sare, piper si piure într-un mojar boabe de ienupăr. Adăugarea la amestec parfumat jumătate mărar tocat și se toarnă amestecul de sărare pe foaia de folie, împrăștiată pe o foaie de copt. Pune cele patru fileuri de pește pe o sare de pernă, se toarnă gin, pește și se acoperă cu cele patru jumătăți rămase. Mai presus de toate se încadrează adormit foaie de sare și capacul de folie. Părăsim peștele timp de două zile în frigider, pentru a uita de a transforma plicul folie din cealaltă parte, 24 de ore mai târziu.

La sfârșitul timpului alocat, scoateți peștele, curata resturile de amestec de sare și să încerce.

macrou Sărate acasă în piei de ceapa

coji de ceapa da pestelui o tentă maronie caracteristică, făcându-l arate ca un pește afumat. În acest caz, spre deosebire de fumat, pentru prepararea unui pește nu aveți nevoie de orice aptitudini speciale sau echipamente speciale. Rețetă sărat marinat macrou impresionează prin simplitatea sa.

ingrediente:

• scrumbie carcasă (cojit, fără cap) - 2 buc;.
• coji de ceapă;
• frunze de ceai - 150 ml;
• sare - 50 g;
• Zahăr - 30 g;
• Coriandru - 10g;
• frunze de dafin - 2 buc;.
• fum lichid.

preparare

Preparatele culinare selectate impun pielea ceapa, astfel încât a umplut jumătate din capacitate. Se umple arcul litru de apă clocotită și se pune la minute la foc la 15. După timpul alocat da ceapa să stea timp de 10 minute pentru a pune resturile de pigment, iar apoi se filtrează soluția și se amestecă cu o sudură puternică. Dacă doriți să obțineți nu numai culoarea, ci, de asemenea, aroma de pește afumat, apoi se picură în marinată un fum puțin lichid. Acum este rândul de condimente, sare și zahăr standard de necesare, altfel - dacă se dorește. Cufunda într-o marinată de pește proaspăt și se acoperă cu un capac sau o placă cu un diametru mai mic decât tigaia pește atât de strâns cuddle la fund.

marinata macrou sărați va fi gata după 2 zile, după care obsushivayut, unse cu unt și se servește.

felii Macrou sărate în saramură - rețetă

macrou Sărate în două ore poate deveni o realitate dacă este utilizat pentru decaparea nu este file de pește și bucăți mici întreg.

ingrediente:

• macrou - 350 g;
• ceapa alba - 70 g;
• apă - 350 ml;
• dafin frunza - 2 buc;.

• sare - 25 g;
• Carnation - 3-4 Bud;
• semințe de fenicul - 5 g;
• ardei gras amestec.

preparare

Se aduce la apă clocotită și se pune într-un dafin tocat semințe de ceapa, sare, piper, mugur cuisoare si fenicul. Acoperiti cu capac muratura picant și se lasă să se răcească timp de 15 minute. Pune în bucăți de macrou saramură și lăsați-le în frigider timp de 2-2,5 ore.

Video: Sărate macrou

Video: Rețetă pentru hering delicioase de casă (macrou)