Macrou sărat

Sărați Macrou la domiciliu se pregătește în două moduri: sărarea uscată și turnarea saramură. Și ea și celălalt sunt obținute gustoase, decide cum să gătească pește - tine. macrou sărat este cel mai bine combinat cu orez fiert, cartofi (fierte, prăjite, coapte), salate de legume, bine, desigur, nu va împiedica sticla lager de calitate.

Macrou sărat Fast food

ingrediente:

carcasele de macrou fără cap - 3-4 buc.;
piper (amestec de negru parfumat, roșu) - lingurițe ;.
Sare - 4 linguri. lingură cu un tobogan;
Apa - 1,5 l;
Lemon - pc.
oțet - 2 lingurițe (9%) sau 3 lingurițe (6%); ..
zahar - 2 lingurite ;.
marar - 1 buchet mic.

preparare

Sare dizolvată în ea și zahăr pentru a suda marinată incalzeste apa, se adaugă un pic de piper zdrobit și se fierbe timp de aproximativ un minut. Se răcește amestecul la 40-45 de grade, pus marar tocat marunt, stoarce sucul de lamaie si se adauga otet.

În timp ce toate acestea au fost infuzat, să ne pește: eliminarea insides, se spală cu atenție afară și ne vom tăia pe fiecare pește în 4 bucăți. stivele într-un borcan de sticlă sau recipient emailat, se umple cu apă sărată noastre și se lasă în frigider timp de 12 ore. macrou Sărate este gata, rețeta este simplă. În acest fel puteți adăuga sare și macrou proaspătă și congelată (desigur, decongelare anterior).

Dacă nu se poate aștepta 12 ore și au un pic tensionată: se scoate fileul din oase, se taie în bucăți mici (un pas și o jumătate de degete despre) și se umple cu apă sărată caldă. Peștele este gata pentru consum după 3 ore.

macrou depozitate sărate în saramură în frigider timp de o săptămână și jumătate. Cu toate acestea, acest pește gustos rareori rămâne intactă atât de mult timp, cel mai adesea consumate într-o zi sau două.

macrou Sărate fast-food, fără saramură

ingrediente:

macrou carcasă - 2-3 buc;.
zahar - 1 lingura. lingură cu un tobogan;
piper (negru, alb, dulce - în amestec) - lingurițe ;.
carnație - 5-6 muguri;
coriandru - la gust;
sare - 2-3 linguri. linguri;

ulei vegetal, presat la rece neparfumate - 3 linguri. linguri;
frunze de dafin - 2 buc.

preparare

Piper, coriandru, cuișoare, frunze de dafin și pus într-un mojar și se triturează pentru a se obține un amestec omogen. Se adaugă sare și zahăr, se amestecă, apoi turnarea pe un pic de ulei vegetal, pentru a primi terci. pește eviscerat, se spală bine și obsushivayut șervețele. Amestecul de condimente rub, învelite în saci de plastic și se îndepărtează foarte strâns în congelator pe zi. Sărate Macrou gata.