Sare Macrou la domiciliu

sare Macrou la domiciliu

Cuprins:

Prepararea scrumbie sărat
Cum de a găti macrou în saramură
Tutoriale video

Cei mai mulți oameni știu că acasă sărate macrou obține ofertă și mai gustoasă mai mult decât la magazin. Când selectați-l în magazin, veți vedea numai aspectul, gustul de sare nu se poate și nu va afla adevărul despre cât de mult ea minte. Dar, dacă vă decideți să-l murarea la domiciliu, puteți alege asezonarea de sare, iar peștele ei înșiși. În afară de sărare nu ar trebui să ia mult timp.

Acest articol vă va oferi cu UchiDoma patru tipuri diferite de macrou rețetă de gătit, precum și tutoriale video care sunt la sfârșitul articolului.

Prepararea scrumbie sărat

reteta №1

Vand pește, apoi se clătește bine cu apă rece, eviscerat, scoate aripioarele, capul cozii. Îndepărtați cu grijă plenochku neagră cu suprafața interioară a abdomenului.
Se împarte în porțiuni bucăți de macrou.
Pre-a făcut mix pentru sărare. 2 pești mari trebuie să fie mare lingura de sare, care trebuie amestecate cu o jumătate de linguriță de zahăr. Fiecare dip piesă în acest amestec. Apoi le Repack într-un vas emailat sau de recipient din plastic, care arunca o pereche de frunze de dafin.
Toate ermetic strânsă și păstrați într-un loc întunecos și rece. Trei ore mai târziu, peștele iasă în evidență suc, care ar trebui să fuzioneze. Apoi peștele este sărat douăsprezece ore. La sfârșitul finit clătire macrou sub jet de apa, si se presara cu piper negru.

reteta №2

Veți avea nevoie de 2 pesti mari, care sunt atent spală și eviscerat. Fiecare carcasă tăiat în 3 bucăți, care se pliază într-un vas (burta în sus). Înainte de aceasta, toate piesele mai mici în ulei rafinat de floarea-soarelui și condimente: piper, frunze de dafin, muștar, coriandru, cuișoare.
Separat, se prepară saramura. Pentru a face acest lucru, luați 500 mililitri răcite cu apă fiartă, 1 lingura de zahar si 3 linguri de sare diapozitiv. Se toarnă saramură de pește și ascunde în pivniță sau în frigider timp de două zile. În general, puteți face totul și fără saramură, pur și simplu, se presara pestele cu sare. Dar de sare este necesar să se ia o masă mare și să facă un strat subțire. Se toarnă în ochi, în orice caz, macrou luați la fel de mult ca are nevoie, iar restul se află pe suprafață. După sărare se clătește de săruri în exces.

reteta №3

numai macrou mare, adecvată pentru această rețetă, mai întâi se spală, se separă și eviscerat.
Apoi se taie în bucăți la carte, care trebuie să fie uscat cu prosoape de hârtie și se freacă pe toate părțile de o sare de masă mare. Sare 3 linguri necesar. piese gata ori în container, garnitura și la temperatura camerei, se lasă să stea timp de 13-15 ore. Apoi, eliminați și încă o dată uscat cu prosoape de hârtie.
La final freca piper negru și se depozitează în frigider timp de 2 ore.

Cum de a găti macrou în saramură

ingrediente:

Frunze de dafin - 5 buc;
Condimentul pentru pești - 2 linguri;
Sarea de sodiu grosier;
macrou proaspăt - 1shtuka.

Pregătiți peștele: îndepărtați aripioarele, coadă, cap, spinteca și clătiți bine. Este important de a elimina plenochku negru cu suprafața interioară a pântecele peștelui, deoarece se poate strica foarte mult gustul macroului finit.
Separat, face saramura: Se dizolvă un praf de condimente pentru pește, 1 lingură de zahăr și trei linguri de sare grunjoasă comune în 1 litru de apă. Puneți tigaia de pe foc si se aduce la fierbere.
Când saramura este complet răcit, se toarnă el un pește. Patru ore mai târziu, macrou se pot obține și să mănânce.