Macrou condimentat sărare la domiciliu

Parfum, macrou ușor sărată condimentat poate fi sărarea ușor făcute la domiciliu. Se pare foarte gustoase, buget și gustări sănătoase, cel mai important. La urma urmei, pentru prepararea sa folosim doar ingrediente naturale.

Dintre rețetele sugerate mai jos, veți învăța cum să facă macrou picant sărat.

Rețetă pentru macrou în saramură picant la domiciliu

ingrediente:

macrou carcasă - 2-3 buc;.
sare - 100 g;
Zahăr - 30 g;
coriandru . - 1 linguriță;
Cuișoare - 3 buc;.
Piper boabe - 5 buc;.
Apă purificată - 1 litru;
frunze de dafin - 3 buc.

preparare

Macrou, dacă este necesar, decongelat și Burke, punând-o pe tablă. Pentru aceasta se salvează de la cap, coada și aripioarele, ne scoate partea interioara si curata interiorul plenochki negru abdomen. Acum, această spălare bine în carcasă.

Coriandru, muguri de cuisoare, mazăre ienibahar și frunze de dafin într-un mojar must bine și se amestecă cu sare și zahăr. Jumătate din acest amestec freca de pește interior și exterior și pus într-un recipient emailat, un recipient de sticlă sau o tigaie, plasată deasupra sarcinii și se lasă la temperatura camerei timp de cinci ore.

După timpul de îmbinare Mark lichid și se toarnă sosul. Pentru amestecul său de preparare amestec picant rămas a fost fiert cu 700 ml de apă rece.

Definiți un fel de mâncare cu pește timp de două zile în frigider.

Rețetă pentru macrou în saramură picant cu oțet

ingrediente:

macrou carcasă - 2-3 buc;.
sare - 100 g;
Zahăr - 50 g;
Oțet 9% - 30 ml;
garoafa - 5 buc;.
Piper boabe - 5 buc;.
Apă purificată - 1 litru;
frunze de dafin - 5 buc.

preparare

Pentru macrou, pește sarat cu condimente pentru a alege în stare proaspătă sau congelată de bună calitate. Carcasele congelate au fost decongelate înainte de preparare pe raftul de jos a frigiderului. Burke de pește, îndepărtarea capului, viscerele, înotătoarele și coada. Nu uitați să clătiți carcasă și îndepărtați resturile de plenochki negru in interiorul abdomenului. Macrou tăiate în bucăți de două sau de doi ani și jumătate centimetri grosime și pus într-un borcan de doi litri.

Apa a fost încălzită la fierbere, se arunca sare, zahăr, muguri de cuisoare, mazăre ienibahar și frunze de dafin și se fierbe da câteva minute. Să se răcească saramură de până la 40 de grade, se toarnă oțet, se amestecă și le umple cu borcanul de pește. Felii trebuie să fie complet acoperite cu un sos picant. macrou Obiect în saramură timp de douăsprezece ore la temperatura camerei.

După un timp, puteți încerca feliile picante de pește. Dacă nivelul de salinitate complet satisfăcută, atunci pentru stocarea ulterioară este mai bine pentru a îndepărta bucățile din saramura și se toarnă ulei vegetal. Acest pește ar trebui să fie depozitate în frigider pentru cel mult cinci zile.

Macrou condimentat sărare acasă cu muștar

ingrediente:

macrou congelat - 2 buc;.
Apă purificată - 1 litru;
ulei vegetal - 35 ml;
sare - 2 linguri. linguri;
zahar - 2 linguri. linguri;
muștar uscat - 1 lingura. lingură;
coriandru - 1 lingura. lingură;
frunze de dafin - 6 buc;.
Cuisoarele - 2 buc.

preparare

Carcasele au fost dezghețate macrou, punându-l pe raftul de jos a frigiderului. În timp ce peștele este dezghețată, pregătește saramura. În acest scop, este încălzit la apă clocotită, arunca sare, zahăr și muștar uscat, se toarnă ulei vegetal, se adaugă coriandru, muguri de cuisoare si frunze de dafin. După două minute, sosul de macrou sărat picant este gata. Este necesar doar macrou în saramură picant cu oțet se răcește la temperatura camerei.

Între timp, pentru a reduce rybinki. dă-le de cap, coada și aripioarele, și scoate partea interioara. Noi acordăm o atenție deosebită curățarea abdomenului de film negru, deoarece poate da un gust amar de pește finit. Apoi, macrou meu și se taie în bucăți de o grosime de aproximativ doi centimetri. Noi le-a pus într-un container sau borcan de dimensiuni adecvate.

Se umple bucăți de macrou și ostyvshim saramură da stea zece sau douăsprezece ore la temperatura camerei. macrou picante gata.

În cazul în care susține pește, scăldat în saramură, în frigider, acesta va fi gata în aproximativ două zile.