Macrou marinat în saramură la domiciliu

Acum nu este o problemă de a cumpăra un pește afumat sau sărate gata făcute. În supermarket-uri și pe piață există un produs pentru a se potrivi cu fiecare gust. Dar se pare că nu a făcut mai greu să te pregătești. În acest caz, gustul va fi mai bine, și, în plus, veți fi siguri de calitatea și prospețimea la 100 la sută. Cum să murarea macrou în saramură la domiciliu, citiți mai jos.

Sărare bucăți de macrou în saramură

ingrediente:

• Proaspăt congelat macrou carcasă - 3 buc;.
• apă rece fiartă - 500 ml;
• Zahăr - 15 g;
• sare - 60 g;
• . Cumin - 1 linguriță;
• frunze de dafin - 2-3 buc;.
• piper negru;
• coriandru;
• carnație;
• ienibahar.

preparare

Pentru decapare pot fi luate ca pește proaspăt și congelat. Dar, în acest din urmă caz, carcasa trebuie să fie complet decongelate la temperatura camerei. Deci, vom proceda la prepararea saramurii pentru macrou. Într-o cratiță se toarnă apă și pune-l pe foc. După fierbere, se adaugă sare, zahăr, condimente. Stingem focul și se lasă vasul să se răcească. Și ei înșiși în acest moment implicat în pregătirea de pește. Noi l spălați sub jet de apă, taie capul, coada și spălate din nou. Se taie felii de pește. Mai mult decât atât, nu contează ce mărimea lor. Puteți chiar să divizați pur și simplu peștele în 2 fileuri. Macroul este foarte bine absoarbe sarea, astfel încât prosolitsya de pește rapid. Astfel, bucăți de macrou plasate într-un borcan sau orice alt recipient și se toarnă saramură ostuzhennym. Există, de asemenea, trimite și mirodenii din saramură. Se închide borcanul și a pus în frigider de ore de 12. Serviti acest pește poate fi stropite sau tocat ceapa verde si udare ulei parfumat.

Macrou sărate sau în saramură

ingrediente:

• macrou congelat - 2 buc;.
• apă - 1 litru;
• Sare - 4 linguri. linguri;
• zahar - 2 linguri. linguri;
• Oțet 9% - 2 linguri. linguri;
• dafin - 5 buc;.
• garoafa - 5 buc;.
• ienibahar - 5 buc.

preparare

Macrou decongelate, după scoaterea-l din congelator. Într-o cratiță se toarnă un litru de apă, puteți adăuga imediat toate condimentele. Saramura apoi a adus la fierbere și se fierbe minut 2. Apoi, renunta la o parte să se răcească la aproximativ 40 de grade. Și ei înșiși în acel moment angajate în pește - taie coada, capul curata partea interioara, si foarte carcasa feliate lățime de 2,5 cm este de a lua acum un borcan de 2 litri și se adaugă bucățile de pește în ea .. Când saramura este rece, se adaugă oțet în ea și umple peștele lor. Obiectul ore la temperatura camerei, la 12-15. Totul după acest timp o mare macrou sărat aromata este gata! Serveste-l, adăpare unt de legume și stropite cu ceapa verde, deși, deși bec. Un mare plus va fi fiert cartofi.

Macrou în saramură ceai

ingrediente:

• macrou congelat - 3 buc;.
• frunze de ceai de ceai negru - 4 linguri. linguri;
• sare;
• zahăr.

preparare

Peștii sunt dezghețate, dar, în orice caz, nu folosiți cuptorul cu microunde în acest scop. Peștii ar trebui să fie dezghețate numai în mod natural. Apoi, carcasa curat, tăiat capul, scoateți maruntaiele și bine spălate. Acum, se prepară saramura: ceai frunze uscate de ceai negru se toarnă 1 litru de apă clocotită. Când masa sa răcit, se adaugă sare, zahăr și se amestecă bine. În saramură preparată omite peștele și trimite în frigider ziua de 4. Apoi extractul din scrumbie marinata, se spală și se atârna deasupra chiuvetei timp de noapte pentru sticla excesul de lichid. În dimineața următoare, pește delicios să fie pe deplin gata de utilizare. În aparență și gust bine, foarte similar cu afumat. Poftă bună!

Video: macrou sare Cum delicioase. Macrou în saramură ceai.

Video: Reteta: macrou marinat (hering) la domiciliu!