Strudel cu carne

Ștrudel - un fel de mâncare tradițională din bucătăria germană și austriacă, care este tradus din sud-germană înseamnă „rola cu carne sau mere.“ Să considerăm acum cu tine rețete cu carne de ștrudel.

Strudel cu carne și cartofi

ingrediente:

Pentru aluat:

. Sare - 1 linguriță;
sodă - 0,5 linguriță ;.
. Zahăr - 1 linguriță;
unt topit - 150 g;
Crema - 100 ml;
kefir - 500 ml;
Ou - 2 buc;.
făină.

Pentru umplutura:

carne tocată - 300 g;
ulei vegetal - 100 ml;
ceapa - 2 buc;.
Cartofi - 1 kg.

preparare

Pentru a prepara ștrudel cu carne și cartofi, amestecati în castron 2 ouă, adăugare de sare, zahăr după gust, încălzit la o stare lichidă, untul topit, smantana si iaurt, am pus un pic sifon și se amestecă. Apoi, se adaugă treptat faina si se framanta aluatul uniforma porcos.

Apoi, rola aluatul într-un strat subțire rotund, ulei de ungere și rotiți în rola, care este apoi tăiată în bucăți. In Kazan, se prăjește ceapa și carnea tocată până la maro auriu. Apoi, răspândit o tăietură de umplutură în 4 bucăți de cartofi și umple toată apa. Pe partea de sus de cartofi și pâine carne Puneți bucățile. Toate capac mulai și lăsați languish timp de 30 de minute la foc mediu. Până în momentul expirării ștrudel german cu carne este gata!

Reteta cu ștrudel carne

ingrediente:

Pentru aluat:

făină - 500 g;
unt - 200 g;
apă - 1 st;.
lapte - 1 lingura.

Pentru umplutura:

Carne de porc - 200 g;
Beef - 200 g;
ou - 1 buc;.
unt - 50 g;
Ceapă - 1 buc;.
Lapte - 0,5 v;.
pâine albă - 200 g;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Cum de a găti Strudel cu carne? În primul rând, să facem un test: este cernut printr-o sită făina, se topeste untul. Apoi se adaugă făina la apă caldă și untul topit. Frământați aluatul este omogen, se acoperă cu un prosop și se lasă timp de 15 minute într-un loc cald. Între timp, se prepară umplutura: pentru această pâine înmuiată în lapte, amestecati ou, carne de vită și de porc poftă de mâncare, printr-o mașină de tocat carne, împreună cu ceapa purificată. Mai mult, pâine mash la o stare de pastă și se amestecă cu carne tocată, ou. Sare, umplutura piper și se amestecă bine. Gătitul cu ștrudel carne Aluat rola un strat subțire, care distribuie uniform umplutura finite. Stingem ștrudel de carne în rola și cu atenție ne mutăm într-un vas termorezistent uns cu ulei. Roll-perforați cu o furculiță în mai multe locuri și trimite ștrudel coaptă în cuptor la 170 de grade timp de 20 de minute. Apoi, scoate, turnată pe sticlă ștrudel de lapte cald și a pus în cuptor pentru încă 20 de minute.