Casa ștrudel Classic - reteta

Rețeta propusă de mai jos vă va ajuta să gătiți acasă ștrudel clasic. Ca umplutură pentru acest desert incredibil de delicios poate fi folosit ca cireșe și nuci și mere și pere, stafide complementate.

ștrudel vienez cu cireșe - reteta clasica

ingrediente:

Pentru aluat:

• făină - 290 g;
• Apă purificată - 160 ml;
• ulei vegetal - 40 ml;
• sare - un vârf de cuțit;

Pentru umplutura:

• rugoasă cireșe - 750 g;
• zahăr - 320 g;
• migdale sau nuci - 100 g;
• unt - 100 g;
• zahăr praf.

preparare

În primul rând, se prepară aluatul pentru ștrudel de evacuare pe reteta clasica. Pentru a face acest lucru, două sute de grame de făină cernută amestecată cu un praf de sare, ceea ce face o adâncitură, se adaugă o lingură de ulei rafinat, se toarnă vodichku cald și se frământă aluatul. Consecvența nu se va răci și se va lipi de mâini. Dar încă mai făină nu este adăugat ca o unsoare pe mâini cu ulei vegetal si se framanta timp de încă zece minute. După aceea camuflaj făină com cu folie de plastic și se lasă într-o caldă timp de aproximativ o oră.

În acest moment, creditele de gătit de umplere. Pentru a face acest lucru, pune cireșe fără sâmburi, într-o tigaie, se toarnă zahăr și definesc focul. Masă se încălzește la reflux, sub agitare și dând foc moderat să se fierbe timp de cinci minute. Acum scoate recipientul de pe foc, cireșe reci în sirop, și apoi se aruncă într-o strecurătoare și să dea un canal de scurgere bună.

Nucile sau migdale toarnă tigaie uscat încălzit și se prăjește timp de șapte minute, amestecând, la foc mediu. După răcirea completă a rupe în bucăți masa de nuci în recipientul blender.

Pe o suprafață plană a segmentului se intinde tesutul curat sau bumbac prosop pritrushivaem rămase făină, răspândirea centrată aluat pripylyaem puțină făină și un sucitor și rola la o grosime de aproximativ cinci milimetri. După aceea ne-am ridica partea din spate cusătura laminate mâna lui și începe să-l trăgând ușor, treptat, în jurul valorii. Grosimea totală a aluatului alungit trebuie să fie astfel încât prin ea vizualizat model pe materialul textil sau prosop. Apoi taie cu foarfeca marginile groase rămase ale aluatului și se procedează la formarea ștrudel. Noi strat suprafata aluatului cu crema de unt topit cu ajutorul periei de gătit, și nuci apoi pritrushivaem, retrăgându-încet de margini. Repartizăm ca cireșele, se presara restul de zahăr și opriți rola, ajutându-se cu un prosop. Ștrudel ascuns în interiorul margine, vom acoperi suprafața uleiului și se coace în prealabil cuptorul încălzit timp de treizeci și cinci de minute la un interval de temperatură de 180 de grade.

Pregătirea pentru a da desert să stea timp de cinci minute și apoi se taie în porții, pritrushivaem cu zahăr pudră și servit cu o lingură de înghețată.

Rețeta propusă va fi, de asemenea, o bază excelentă a ștrudel de mere clasic. Numai în acest caz, în loc de cireșe trebuie să fie luate mere cubulete si nuci in loc de stafide aburit tocat.

Video: Cum sa faci ștrudel. Reteta pentru un fel de mâncare principal de la Ivan!

Video: ștrudel austriac cu VIShNYaMI.Retsept pregăti ștrudel.