Ciuperci și smântână

fungii gust, cum ar fi ciupercile bine dezvăluite în rețetă, dacă un astfel de ingredient este prezent ca o crema de lapte natural. Luați în considerare modul de a găti ciuperci cu smântână. Aceste două ingrediente pot fi combinate în diferite feluri de mâncare. Puteți pregăti o masă de bază - transformator.

Rețetă de ciuperci, prajite cu crema

ingrediente:

• ciuperci proaspete - 600 g;
• ceapa - 1-2 pc;.
• crema de lapte natural - 170-200 ml;
• Usturoi - 2 catei;
• nucșoară;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• piper alb măcinat;
• sare.

preparare

Ciupercile spăla și arunca într-o strecurătoare. Când scurgerea apei, purifica, și vom tăia ciupercile prea fin. prăjește-le în baia de ulei pe la foc mediu până nuanță maro auriu. ceapa curat, vom tăia fin și spasseruem pentru uleiul pentru a schimba culoarea într-o singură tigaie mare. Schimbarea la tigaie ciupercile și ceapa și tocană, acoperit, timp de 10-12 minute la foc mic, amestecând din când în când. Adăugați crema, piper alb măcinat și nucșoară, o sare pic, se amestecă și se fierbe timp de ceva timp pentru încă 3-5 minute. ANOTIMPURILE forțat printr-o presă de usturoi.

Ciuperci și smântână pot fi servite cu orez fiert sfărâmicioasă, hrișcă, orz sau cartofi, varză acră, fasole albă sau pastă (în pastele sens). pui fiert cu ciuperci și smântână este de asemenea bun. Pur și simplu adăugați cuburi de dimensiuni medii, tăiate felii de pui gata. Puteți pune doar pe o farfurie cu coapse, picioare sau aripi. Și din acest amestec final poate fi fierte julienne sau supa.

Julienne cu ciuperci și smântână

Pentru a pregăti Julienne de ciuperci cu smântână, utilizați proporțiile și tehnologia de rețeta precedentă (a se vedea. Mai sus). Este nevoie de încă 200 de grame de brânză, pătrunjel și coriandru pentru decor. Când ciupercile cu crema gata, de stabilire a amestecului în cocottes, adorm cu brânză rasă și loc în cuptorul preîncălzit. Se coc la temperatura medie timp de 15-25 minute.

Decoreaza cu verdeață. Prin Julien bine depune tabelul nesulfitirovannoe vin de lumină.

supa de ciuperci și smântână se prepară după cum urmează. Se fierbe în supa de carne (sau apă), tocat morcovi și cartofi timp de 15 minute. Adăugați cantitatea necesară de cremă de ciuperci finit compotul (vezi. De mai sus). Asezonate cu condimente și ierburi. Se pare supă gustoasă.

Video: ciuperci într-un sos cremos

Video: Ciuperci, prăjit cu reteta crema de bucătarul-șef / Ilia Lazerson / bucătăria rusă