Ciuperci pane cu smantana

feluri de mâncare Nenumărate înnobilat de umplere smântână, iar unul dintre ele sunt ciuperci pane. Ciuperci pot fi preparate cu sos de smântână și servi ca „Julien,“ doar la orice fel de mâncare sau chiar o cina la un celebru francez «Champignons la mine Cr». Pentru a afla cum de a găti ciuperci cu smântână și vor fi discutate în acest articol.

ciuperci pane cu smântână și brânză

gustare apetisantă va fi gata în termen de 15 de minute, iar gustul nu spre deosebire de restaurant „Julien“ de la cocotă.

ingrediente:

ciuperci - 500 g;
Ceapă - 1 buc;.
smântână - 5 Art. linguri;
ou (gălbenușul) - 1 buc;.
ulei - pentru prăjit;
solid brânză - 100 g;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Înainte de a prăji ciuperci cu smântână, acestea ar trebui să fie spălate și curățate, eventual, și apoi măruntiți. Se taie ceapa și se prăjește într-un pic de ulei pana se rumeneste. Când ceapa este gata, puteți adăuga și ciuperci, dar să fie conștienți de faptul că ciupercile crude da o mulțime de umiditate și a redus în mod semnificativ în dimensiune. Este în stadiul de eliberare a excesului de umiditate și se adaugă smântână, sare și piper, tocană timp de 10-15 minute și apoi se îndepărtează de la căldură și se adaugă cu grijă gălbenușul. Gălbenușul este necesară pentru a scapa de aciditate în exces, ceea ce dă de multe ori un acru, dar dacă nu te deranjează, atunci această etapă poate fi omisă. fel de mâncare caldă este presărat cu brânză într-o tigaie și se lasă până când până când se topește.

Reteta «Champignons la mine Cr» - ciuperci cu smântână

Clasic fel de mâncare franceză, datorită căreia și modul născut pentru a găti ciuperci cu smântână - l «Sampinione la mine Cr». Cum de a găti ciuperci cu smântână cu o rețetă dovedit de zeci de ani, vei învăța din această rețetă.

ingrediente:

unt - 1 lingura. lingură;
eșalotă - 1 buc;.
ciuperci - 500 g;
Crema - 200 g;
crema - 5 Art. linguri;
vin alb sec - 2 linguri. linguri;
Sare - linguriță ;.

piper - 1/8 linguriță ..

preparare

Se topește untul într-o tigaie, adaugand ciuperci feliate, sare, piper și pregătește un capac închis ermetic timp de aproximativ 10 minute. După aceea, se scoate ciupercile intr-un castron separat, iar sucul rămas pentru a menține căldura fără capac timp de încă 3 minute, se adauga smantana, crema de ciuperci și să se întoarcă înapoi în tigaie. Inainte de servire, se adauga ciupercile într-un vin alb sec, și apoi răspândit pe un toast bine prăjit sau să mănânce separat.