Salata de varză roșie

Varză roșie - plante comestibile de legume crucifere este foarte util cu frunze purpurii și gust picant picant, sa răspândit din Marea Mediterană.

La compoziția și utilizarea de varză roșie

bogate în proteine, fibre și biochimică substanțe active varză roșie, și anume: vitamine (C, B și PP) și oligoelemente (compus de potasiu, sodiu, fier și calciu). Oferindu-o culoare violet luminos frunze de antociani au antioxidant puternic si chiar proprietati anti-radiații. Aceste substanțe îmbunătăți starea vaselor de sânge. Printre altele, frunzele de varză roșie conține substanțe care împiedică dezvoltarea tuberculozei.

Ce să gătească de la varză roșie?

Cel mai adesea, varză roșie utilizate în stare proaspătă în salate (mai puțin tocană), care este destul de justificată, deoarece tratamentul termic a pierdut în mod semnificativ utilitatea sa. Salata de varză roșie proaspătă - este simplu, ele sunt perfect în armonie cu diferitele tipuri de produse: fructe proaspete și legume, precum și carne, pește și fructe de mare.

Reteta simpla salata de varza rosie cu ceapa si ierburi

ingrediente:

Varza - 500 g;
salata de ceapa rosie sau alba sau praz - 1 buc;.
ulei de măsline sau de muștar - 4 linguri. linguri;
Lemon - 0.5 buc. (Sau otet de vin natural - 1 lingura.);
verdeață;
sare.

preparare

Nashinkuem varză, ușor prisolit și mâinile Comuna Promna. Se adauga semiinelele ceapa tocata si verdeturi tocate. Polem sos format din suc de lămâie și ulei vegetal. Se amestecă și se lasă să stea timp de cel puțin 10 minute. salata perfect pentru carne rosie. Putem include, de asemenea, în această salată de țelină (rizom și clar cele trei pe o răzătoare, se taie tulpinile cu un cutit).

O alta salata delicioasa pe care le obține atunci când include în compoziția sa sau alte brânzeturi saramură brânză proaspătă: mozzarella, de exemplu, sau feta, 200 de grame se taie brânză în cuburi mici. Dryish brânză grătar mai bine.

salata delicioasa de varza rosie cu calmari, praz si masline

ingrediente:

Varza - 500 g;
calmar - aproximativ 500 g;
- 1 tulpină praz;
masline fara samburi tinere - 12-20 buc.;
ierburi mediteraneene;
Usturoi - 2 catei;
muștar sau ulei de măsline;
oțet de vin sau suc de lămâie naturale.

preparare

Varză roșie fin nashinkuem aproape prisolit ușor Comuna Promna. Vom tăia prazul în felii subțiri, se adaugă la bol cu varza, se amestecă și se blanshiruem, de exemplu, se umple cu apă clocotită timp de 3-5 minute, apoi se perekinem varză și ceapă într-o strecurătoare minute până la 3. Această metodă va face gustul salata mai subtile.

Shift ceapa si varza intr-un vas curat și se umple Pansament compus din ulei si otet (raport 3: 1). Adaugati usturoiul tocat, felii de tocat salata de rețetă varză roșie masline si patrunjel tocat.

Cleanse Squid și se fierbe în apă clocotită timp de 3 minute și nu mai mult (mai mult dacă este gătit calmar, carne devine rigid ca o talpă de cauciuc). Vom tăia benzi calmari sau spirale, adauga la salata si se amesteca.

Compoziția acestui salata poate permite, de asemenea, tineri fasole fierte verzi (300 grame), precum broccoli sau conopidă. Brocoli trebuie demontat în mică Kocheshkov și blanch cu varză roșie și ceapă.

Acest fel de mancare poate fi servit ca independent, cu roz sau vin de masă alb, biscuiți brute sau pâine nedospită.