Varza în Armeană

Uneori vrei ceva puțin sărat și ascuțit. Noi vă oferim o rețetă teribil varză acră Armean. Este perfect diversifica meniul și va da eleganta pentru orice garnitura.

Rețetă de varză în armeană

ingrediente:

• varză - 2,5 kg;
• Usturoi - 50g;
• morcov - 200 g;
• sfeclă roșie - 1 buc;.
• țelină rădăcină - 100 g;
• ardei iute - 2 buc;.
• cires frunze - la cerere;
• coriandru - '20

Pentru saramura:

• Apa - 3 l;
• sare - 150 g;
• piper negru - 10 buc;.
• frunze de dafin - 2 buc;.
• Cinnamon - 0.5 buc.

preparare

Deci, pentru gătit varză în armeana cu sfecla, mai întâi face o saramură. La această apă se aduce la fierbere, adăugarea de sare, condimente, agitată și răcită. Acum vom lua varza, tratează fiecare cap prin eliminarea frunzelor superioare, și se taie în 4 bucăți. Cuișoare de tarate usturoi. Morcovii se taie în felii și se îndepărtează piper de pe tulpină. Telina se taie în mai multe bucăți. Sfecla purifica și shinkuem felii subțiri. În partea de jos a butoiului sau pan pus varză și frunze de cires cires. Apoi rânduri strânse, a pus varza. Între rândurile de pavaj toate celelalte legume si ierburi.

Se umple toate saramura rece timp de aproximativ 5 cm deasupra legumele ambalate. Se acoperă cu frunze de varza pe partea de sus, instalați o placă plană și a pus încărcătura. Noi stăm o varză timp de aproximativ 5 zile la temperatura camerei și apoi transferat la rece.

varză sărați în armeană

ingrediente:

• varză - 500 g;
• sfeclă roșie - 1 buc;.
• morcovi - 2 buc;.
• piper - 2 buc;.
• ardei iute - 1 buc;.
• Usturoi - 4 catei.

Pentru saramura:

• apă - 1 litru;
• Sare - 1 st. lingură;
• frunze de dafin - 3 unități;.
• piper negru - 8 buc;.
• Cuișoare - 3 buc;.

• scorțișoară sol - vârf de cuțit.

preparare

Toate legumele, cu excepția varza, clătiți cu atenție și curat. Jumătate din dop varză este împărțit în 3 părți egale, iar restul legumelor subțire nashinkovyvaem. Shift legumele varza felii. Acum vom trece la marinata: Apa a fost încălzită la temperatura de fierbere și se adaugă toate condimente. Preparat varză pus dens pe fundul vasului, se toarnă saramură rece. Set top varză jugului și ținute 2 zile, la temperatura camerei, apoi 5 zile la frigider. Atunci când un tabel, se taie tulpinile, nashinkovyvaem, îmbrăcat cu ulei vegetal si se adauga ceapa tocata. ceilalți varză în magazinul armean în saramură, în frigider.

Video: Varza pe armeanul ...

Video: Compot varză în armeană