Coastele în cuptor

coaste delicioase cu sos, în compania unui pahar de bere rece sau la fel ca asta - o adevărată plăcere. Contrar multor rețete care pretind cu adevărat coaste delicioase pot fi preparate numai pe un foc deschis, ne-am stabilit despre gătit în cuptor și garantăm că rezultatul nu vă va dezamăgi.

Cum de a găti coaste de porc la cuptor?

ingrediente:

Coastele - 1,5 kg;
zahăr de trestie -15 g;
-25 ml de ulei de măsline;
afumat boia -10 g;
gratar sos -50 g;
oțet -25 ml.

preparare

coaste de porc, obsushivayut și tăiat de la excesul de grăsime și venele lor. De sos, oțet, ulei, zahăr și de a face boia de ardei marinată și umple-le coaste gata. Subiect coaste marinat peste noapte și apoi le-a pus pe o tavă și se pun într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade, fără a uita să acopere în prealabil cu folie. După 45 de minute, coastele sunt gata. Apoi, îndepărtați folia, temperatura cuptorului a fost ridicată la 210 de grade si se continua fierberea încă 20 de minute. coaste gata ar trebui să fie lăsat să se întindă timp de 10 minute.

Rețetă coaste de vită în cuptor

ingrediente:

Ulei de măsline - 30 ml;
coaste de vită - 1,4 kg;
grăsime - 150 g;
catei de usturoi - 4 buc;.
Făină - 40 g;
frunze de dafin - 2 buc;.
vită bulion - 500 ml;
vin roșu - 375 ml;
rozmarin - 2 sucursale;
Pasta de tomate - 40 g;
patrunjel.

preparare

Incalziti cuptorul la 160 de grade. Într-o tigaie, se toarnă un pic de cotlet de ulei și se prăjește pe ea înainte de a cumpăra o nuanță aurie de lumină. Puneți carnea pe o farfurie și pune piesele într-o tava de șuncă și se prăjește în grăsime încălzită cu usturoi. Se adaugă făina și pasta de tomate, se toarnă în vin și bulion. După ce amestecul este neted, de stabilire coaste, rozmarin, frunze de dafin, și să acopere toate capacul. Am pus un fel de mâncare în cuptor timp de 2 ore. Când timpul este servit la masa, presărat cu pătrunjel.

coaste coaptă în folie în cuptor

ingrediente:

coaste de vită - 2 kg;
zahăr brun - 330 g;
Usturoi - 6 cuișoare;
sos Worcestershire - 2 linguri. linguri;
ketchup - 60 ml;
whisky - 120 ml;
Oțet - 120 ml;
cimbru - 4 fire;
anason - 3 stele.

preparare

Cuptorul se încălzește până la 160 de grade. Pune cotletul în tigaie și aromat cu condimente din ambele părți. Se amestecă zahărul, forjată într-o pastă de usturoi, whisky, oțet, cimbru și anason într-o cratiță. Puneți sosul de pe foc și ușor încălzit, și apoi să le umple coaste și se acoperă cu folie de vase. Gătitul coaste timp de 1,5 ore sub folie, iar apoi îndepărtați folia și se continuă de gătit aceeași perioadă de timp, atâta timp cât carnea începe să se abată cu ușurință de pe os si acoperit cu glazura.

Prin analogie, puteți coace coaste în cuptor în manșon, numai după 1,5 ore, manșonul va trebui să fie tăiate la sos glazurat.

coaste Rețetă de oaie în cuptor

ingrediente:

Coastele - 1 kg;
întuneric bere - 500 ml;
ulei de susan - 50 ml;
sos de chili iute - 1-2 linguri. linguri;
catei de usturoi - 3 buc;.
pene ceapa verde - 40 g;

orez oțet - 40 ml.

preparare

coaste de miel freca cu sare și piper, apoi se toarnă amestecul de ulei de susan, sos fierbinte și bere. nervuri supuse marinat timp de cel puțin 3 ore (în mod ideal, 6-8), și apoi îmbinați marinata și margini pus pe o tigaie și se coace timp de folie 2 1/2 ore la temperatura de 120 de grade. Sosul evaporată la jumătate, se adaugă la ea usturoi piure la o pastă și oțet. După 2 1/2 ore lubrifiază sos coaste la fiecare 5-6 minute, ridicând temperatura cuptorului la 200 de grade. După coaste acoperite cu glazura - acestea sunt gata de a servi.