Coaste de porc pe gratar

Acest iubitor de BBQ știe că fierte în mod corespunzător coaste de porc de ieșire din mult mai gustoasă decât kebab de obicei. Toate subtilitățile cum să gătească o coaste de porc delicios pe gratar, descoperim în acest material.

Coaste de porc pe gratar - reteta

ingrediente:

• zahăr de trestie - 45 g;
• Pulverulent paprika - 5 g;
• chili uscat, sare de mare - după gust;
• ceapă uscată și usturoi - 1 1/2 linguriță ;.
• muștar pudră - 1/2 linguriță ;.
• ketchup - 240 ml;
• coaste de porc - 3 kg.

preparare

Se prepară amestecul uscat la frecarea marginilor de zahăr din trestie, boia, ardei iute uscat, ceapă, usturoi, muștar și sare. Ștergerea rândurile de coaste pe pelicule și excesul de grăsime, pat-le cârpă uscată și se freacă cu amestec parfumat. Din acest moment, nervurile pot fi puse direct pe grătar încălzit, și este posibil și de dorit să se lase marinata pentru o zi întreagă. Cu trecerea timpului, nervura pune pe cărbuni și se fierbe timp de 4-6 minute, în funcție de cărbuni încinși pentru ungerea periodică ketchup formarea lucioasă crusta dulceag pe suprafata.

Coaste de porc BBQ pe gratar

Nu este nici un secret faptul că terminat sos pentru grătar este plin de aditivi cu litera „E“, la început, ca și cum acasă și nu va fi de 100%, similar cu magazin, dar este garantat pentru a ajuta la menținerea sănătății tractului gastro-intestinal.

ingrediente:

Pentru marinata:

• - 2,5 kg costițe de porc;
• ulei vegetal - 70 ml;
• suc de lămâie - 15 ml;
• arpagic usturoi - 5-6 buc;.
• sos Worcestershire - 15 ml;
• Sos de soia - 45 ml;
• . Pasta de ardei iute - 1 linguriță;
• sare de mare - gust.

Pentru sos, gratar:

• ketchup - 240 ml;
• suc de portocale - 45 ml;
• Zahăr - 25 g;
• boia de ardei afumat - 1 lingura. lingură.

preparare

Împărțiți coastele în secțiuni după scoaterea lor din resturile de filme și grăsime. Obsushennye de transfer coaste într-un recipient de plastic sau un vas emailat profund. Sosul pentru coaste de porc pe gratar este preparat dintr-un Worcester spumat și suc de lămâie, ulei vegetal, care este apoi suplimentat cu ardei și pulverizat într-o pastă cu catei sare de usturoi. Când este vorba de marinare, aici regula „cu atât mai mult cu atât mai bine“, ci pentru că, dacă este posibil, lăsați singuri carnea timp de până la 24 de ore, în caz contrar câteva ore ar fi de ajuns.

Poti cumpara o sticla de sos de gratar si de a reduce semnificativ timpul de gătire, și puteți găti omologul de casă, se fierbe într-o cratiță cu suc de portocale, ketchup-ul, un pic de zahăr și afumat boia de 10 minute.

Pune coastele pe gratar peste foc și se fierbe timp de 3-4 minute pe fiecare parte, sos de lubrifiere puternic.

Coaste de porc pe gratar cu sos de miere

Desigur, puteți găti coaste de porc în folie cu ajutorul cuptorului, pe gratar, dar căldura intensă asigură carnea este plăcut nu numai crusta lucioasă ochi, dar, de asemenea, o abundență de suc, care nu va curge afară din cauza prezenței de aceeași crusta.

ingrediente:

Pentru marinata:

• Carne de porc - 2,5 kg;
• ardei iute - după gust;
• arpagic usturoi - 4 buc;.
• arpagic - 5 stilouri;
• suc de lămâie - 25 ml;
• Ceapă - 40 g;
• un varf de cutit de nucsoara si cimbru frunze.

Pentru sos:

• ketchup - 80 ml;

• Honey - 120 ml.

preparare

Pregătirea coaste de porc, folosind blender prepara marinata de catei de usturoi iute, ambele tipuri de ceapa, suc de lămâie, nucșoară și cimbru. O jumătate de linguriță de pastă obținută din retrase din circuitul agricol, iar restul freca de carne și se lasă cel puțin câteva ore.

Marinata rămasă, se amestecă cu miere caldă și ketchup într-un sos dulce-cald. Gatiti coaste de porc pe gratar timp de 7-9 minute pe fiecare parte, uleiere regulat sos de miere.

Video: bucătărie pentru bărbați. Nervurile de pe cărbuni.

coaste de porc pe un gratar: Video