Iahnie de dovlecei si vinete

tocane de legume sunt pur și simplu de neînlocuit în timpul verii. gust bogat și utilizarea de masă satisface foamea, lăsând astfel nici un disconfort inerent într-un pic mai greu, versiunea „de iarnă“, a tocană. Mai multe versiuni ale acestei mese simple și nu scump, vom discuta în următoarele rețete.

Iahnie de dovlecei si vinete cu carne de pui

ingrediente:

• ulei vegetal - 45 ml;
• pui - 480 g;
• dovlecei - 480 g;
• vinete - 320 g;
• arpagic usturoi - 3 buc;.
• ghimbir - 1 linguriță ;.
• supa de pui - 540 ml;
• sucul de la 1 lime;
• sos de pește - 35 ml;
• coriandru și busuioc - gust.

preparare

Utilizați jumatate din unt pentru prăjit, tăiat în fâșii, carne de pui. Uleiul rămas va merge la legume sote, dar înainte de asta, cuburile de vinete ar trebui să fie generos cu sare și se lasă timp de 20-25 de minute, m-am dus la toate amărăciunea în plus. Vinetele clătire și uscat, apoi se prăjește până rumenire cu dovlecei. Pisa într-o pastă cu arpagic usturoi și adăugați-le la legume cu ghimbir. Când ultima aroma gol, amesteca bazele unui iahnie cu vas de pui și se toarnă supa. Lasă tocană de tocană pentru o jumătate de oră, iar în final se toarnă sosul de pește, suc de lămâie și se presară cu ierburi proaspete.

Dacă se dorește, o iahnie de dovlecei si vinete se poate face în multivarka, primul fry rapid pe „copt“ bucățile de pui până la apucat, și apoi adăugarea la legume carne de pasăre, turnarea bulion si punerea „călire“ timp de o jumătate de oră.

Cum de a găti tocană de dovlecei si vinete?

La sfârșitul verii, dovlecel, suc de fructe și vinete pot fi achiziționate pentru mărunțiș. Completând acest umil ceapa set de legume, usturoi și un simplu sos de pasta de tomate (puteți și roșii proaspete înlocui), obținem un fel de mâncare de cost-eficiente și satisfăcătoare foarte, care va face orice garnitura cuplu.

ingrediente:

• violet ceapa - 160 g;
• arpagic usturoi - 4 buc;.
• Vinete - 290 g;
• dovlecei - 290 g;
• dovleac - 320 g;
• pasta de tomate - 65g;
• Oregano - 5 g

preparare

Pre-tăiat vinete și le sare cu generozitate. După o jumătate de oră, se spală legumele cu apă rece, se lasă să se usuce și să înceapă de prăjire. Se încălzește vasul de prăjire într-o lingură sau două de ulei vegetal și ceapă în ea fierte la foc mic până când acesta devine transparent. Pentru a pune cuburi de ceapa zazharki de dovlecei, vinete și dovleac. Dă legume rumenite mai puțin de cinci minute. Se dizolvă pasta de tomate într-un sfert de cană de apă și se toarnă sos prajit legume. Sezonul cu tocană de oregano și un vârf de cuțit generos de sare de mare. Lăsați dovlecei si sos de vinete se ofili la foc mic timp de o jumătate de oră.

Iahnie de dovlecei si vinete la cuptor

alean prelungită la temperatură scăzută - principala garanție a tocană de legume propriu-zis, pentru că este în astfel de circumstanțe legume împărtășesc gusturile și aromele între ele, absorbind simultan mirosurile oricăror plante aromatice adăugate și condimente. În rețeta de mai jos vom fierbe tocane să nu foc arzătoarele și cuptorul.

ingrediente:

• dovlecei - 350 g;
• vinete - 320 g;
• Ceapă - 80 g;
• arpagic usturoi - 3 buc;.
• ardei - 90 g;
• rosii - 460 g;
• crenguta de rozmarin;

• Ulei de măsline - 15 ml.

preparare

Se pune tava de prăjire pe foc și se încălzește într-un ulei de masline. Intr-un vas preîncălzit caliti ceapa semi-inele și piper pentru câteva minute. Adauga la zazharki a trecut printr-un usturoi de presă, rozmarin, și după - cuburi de vinete și dovlecei. În cazul în care acesta din urmă va fi acoperită cu un fard de obraz, a pus roșiile, se adaugă la tocană o sare de zahăr și de mare mic, se acoperă cu un capac și a pus să zacă pe rafturi într-un cuptor la 150 grade preîncălzit timp de 40-45 minute.

Video: iahnie de dovlecei si vinete în multivarka

Video: caserolă legume / tocană de dovlecei, vinete, rosii, morcovi, ceapă și piper.