Vinete fierte în smântână

Natural cremos textura vinetelor tensiuni benefice datorită adăugării de smântână sau smântână. Prin adăugarea de sos de legume poate fi prăjiți sau copți, dar da preferință la tocana încet tocană - o încălzire, satisfăcătoare și plin de arome.

Vinete fierte în sos de smântână cu usturoi

ingrediente:

• Vinete - 1,2 kg;
• Ceapă - 320 g;
• coriandru - . 1 linguriță;
• chimion sol, schinduf, turmeric - 1/2 linguriță ;.
• pumn coriandru proaspăt;
• cățel de usturoi - 4 buc.;
• Crema - 135 ml.

preparare

Pentru a salva vinete de amărăciune lor lumină obișnuită, se taie legumele în bucăți mari și se condimentează cu o porțiune generoasă de sare. Lăsați legumele timp de o jumătate de oră și apoi se clătește cu apă rece și începe de gătit.

În ulei fierbinte într-o tigaie maro mari ceapa semiring până când acestea devin transparente. Odată cu trecerea timpului, începe să se toarnă condimente: coriandru, chimen, schinduf si turmeric. Trebuie să pună pisate într-o pastă, arpagic usturoi. Așteptați până când întreaga bucătărie va fi umplut cu o aroma picant. După aceea, un amestec de condimente, se adauga feliile de vinete. Când acesta din urmă este ușor rumenit, se toarnă în tigaie un pahar de apă și se lasă să se languish vas pentru a finaliza înmuierea legumelor. Pentru câteva minute înainte de a vasului supliment de smantana si frunze de coriandru.

Vinete fierte în sos de smântână cu aromă de ciuperci

ingrediente:

• Vinete - 440 g;
• ciuperci - 95 g;
• Ceapă - 135 g;
• arpagic - 2 buc;.
• ciuperci Bouillon cub - 1 buc;.
• apă - 260 ml;
• Crema - 235 ml;
• Tomate în suc propriu - 440 g;
• o crenguta de cimbru.

preparare

Vinetele divide în cuburi mari, sezon cu sare de mare grosier și se lasă timp de o jumătate de oră. După cum a trecut timpul, se spală legumele, lasa sa se usuce, iar apoi începe prăjire. Vinetele sunt cunoscute pentru capacitatea lor de a absorbi rapid de grăsime din tigaie, și, prin urmare, mai bine ia-o usor cu ulei, în caz contrar vasul va fi prea grea.

inele de ceapa rumenita, se adaugă pentru a le bucăți de vinete, usturoi si ciuperci. Așteptați până când ultimul dintre umezeala iese și se condimentează cu sare de toate majore de mare, se toarnă diluat în apă cub de Bouillon, iar apoi smântână și roșii. În cazul în care roșiile sunt prea acide, și a pus într-un vas un pic de zahăr. vinete Fierbeti înăbușită în smântână pentru o jumătate de oră, apoi se serveste imediat.

Dacă preferați, puteți găti vinete fierte în smântână în multivarka, aceasta ar trebui să fie primul lucru pe care ingredientele se prăjește pe „copt“, și apoi, după adăugarea lichidului, du-te la „stingând“ timp de 40 minute.

Dovlecelul si vinete, fiert în smântână

ingrediente:

• Vinete - 460 g;
• dovlecei - 230 g;
• Ceapă - 115 g;
• arpagic - 4 buc;.

• chili piper - dupa gust;
• turmeric - 1/2 linguriță ;.
• muștar pastă de semințe tahini - 2 lingurițe .;
• Crema - 115 ml.

preparare

Se taie vinete și dovlecei în cuburi, se presara cu sare și se lasă bucăți de minute cu 15. De-a lungul timpului, se spală legumele și uscați-le. Se toarnă în ulei tigaie și sote pe acesta inele mari de ceapă. În cazul în care acesta din urmă devine transparent, pune legumele și să le și rumenite lasa. legume complet zazharku bucăți de ardei iute, usturoi pyurirovannym, turmeric și muștar, iar când acesta din urmă devin parfumat, se adaugă un pahar de apă și a întins-o cu crema de tahini. Legume în sos cremă gros pe placa trebuie să dețină aproximativ 20-25 de minute, timp in care sosul ingroasa considerabil și să acopere fiecare felie. Farfuria terminat poate fi servit fierbinte, dar are un gust mai bun, devine a doua zi, atunci când legumele care urmează să fie hrănite cu arome de condimente.