Posikunchiki

Rusă bucătăria un număr foarte mare de feluri de mâncare pe care le-am uitat complet: Placinta cu un pește, kulebyaka, Kurnik, shangi cu brânză și, desigur, posikunchiki. Poate că cineva nu a auzit un astfel de nume. Și acest lucru este cel mai frecvent plăcinte de carne obținute din aluat nedospit prăjite în ulei. Aproape toate pasties familiare, doar foarte mici. Este cunoscut faptul că originea sa este obligat reteta bucătărie Permian.

Ural „Posikunchiki“ a primit acest nume deoarece ei țâșnească suc cu musca, adică „Sika“. Mănâncă-le la cald, cu căldură de la căldură, cu diverse sosuri - otet diluat cu piper sau de a face o gustare de hrean.

Cum de a găti posikunchiki?

Aluatul pentru plăcinte ca găluște sau frământă pasties - apă proaspătă. Apoi umplutura este stabilită, se adaugă o bucată de unt pentru a posikunchik a fost suculent, și prăjit în grăsime adânc. Asigurați-vă că cu atenție zaschipyvaem margine, astfel încât sucul să nu se scurge în timpul gătitului, în caz contrar tortul nu siknet, astfel încât să nu posikunchik corect, el nu a reușit.

Posikunchiki cu carne - reteta

Ce face prăjituri - foarte mici, o muscatura, sau de mărimea unei plăcintă regulate - te decizi. În orice caz, ei se împrăștie rapid. Pentru umplutura, vă sugerăm să luați carne de porc, dar puteți încerca să gătesc posikunchik cu carne de pui tocată sau carne de porc și de vită în raport de 50/50.

ingrediente:

Pentru umplutura:

Carne de porc - 0,6 kg;
ceapa - 4 buc;.
arpagic - 1 fascicul;
ou - 1 buc;.
apă - 200 ml;
sare si piper - dupa gust.

Pentru aluat:

Apă caldă - 400 ml;
ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
sare - dupa gust;
unt - 1 lingura. lingură;
ou - 1 buc;.
făină.

preparare

carne și ceapa tocată suluri (sau luați triturate gata), se adauga ceapa tocata marunt verde, piper, sare și apă rece. carne de vită Framantati, ar trebui să fie un pic apos.

Aluat în apă fierbinte, dar apa nu fierbe, se amestecă unt și ulei vegetal, sare, și se adaugă făina. Reteta pentru aluat posikunchikov nu este specificat cantitatea exactă de făină, să ia atât de mult încât a primit moale și elastic.

Forma de aluat bile mici și rola în prăjituri lor. Puțin unge suprafața cu ulei, pentru fiecare posikunchik așterne umplutura și o bucată mică de unt. Zaschipyvaem margini și prăjite în grăsime adânc (ulei vegetal complet). Asta e tot ce poți posikunchiki chiftele servit.

Posikunchiki - reteta

Poate încerca să framanta aluatul pentru posikunchikov cu smantana, apoi placinta va fi mai suculentă.

ingrediente:

carne tocată de porc - 0,5 kg;
smântână - 4 linguri. linguri;
ceapa - 3 buc;.
Ou - 2 buc;.
smântână - 4 linguri. linguri;
Apă caldă - 100 ml;
sare si piper - dupa gust;
apă rece;
ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
apă rece;
unt - 1 lingura. lingură;
sare si piper - dupa gust;
făină.

preparare

Se amesteca ouale cu smantana si sare, adaugand apa calda, apoi, treptat, introducerea faina si framanta aluatul ca găluște. sare Apoi tocată, piper, adăugați scrolled într-o mașină de tocat ceapa si apa. reteta posikunchiki Ia cât mai multă apă la consistența umplerii a devenit apoasă, apoi sucul de la posikunchikov va „pee“, chiar mai puternic. Formarea blatului și rola fiecare într-o clătită. Repartizăm umplutura pe fiecare clatita, margine zaschipyvaem bun și chiftelele noastre se prăjește în ulei vegetal. Încercați să nu se rostogolească aluatul prea subțire, în caz contrar tort va „pee“ este încă în procesul de prăjire.