Placinta cu un pește

Pie - forma originală a foarte popular în rusă culinare prăjituri tradiție coace cu o mică gaură în partea de sus. De obicei, plăcinte din aluat cu drojdie nesdobnoe, umplutura poate fi, de asemenea, diferite - pește, carne, ciuperci. Plăcinte sunt deosebit de populare cu pește. Reteta de preparare este simplu.

Cum de a găti plăcinte?

ingrediente:

300 ml de lapte;
400-500 g de făină de grâu;
3-4 linguri de ulei vegetal;
30 g de drojdie uscată activă;
600 g de file de pește (șalău, hering poate file nesărat);
un pic de piper negru măcinat;
sare;
3 ouă de pui;
1 lingura de zahar.

Mod de preparare:

În primul rând, se prepară aluatul pentru plăcinte. Să începem cu aluatul: podogreem pic de lapte, este solubil în 1 lingură de zahăr, drojdie și se adaugă o lingură de făină, se amestecă bine și se pune într-un loc cald timp de o jumătate de oră. Când aluatul este potrivit, ea perelom într-un castron si se framanta aluatul, adaugand treptat faina. Framantati aluatul bine, vom acoperi cu un prosop și puneți vasul într-un loc cald. După o jumătate de oră aluatul nevoie obmyat. După încă o jumătate de oră - din nou. În cazul în care volumul de aluat va crește cu aproximativ jumătate, se adaugă gălbenușurile de ou castron 2 si 2 linguri de ulei. Încă o dată bine framanta aluatul din nou și a pus într-un loc cald, astfel încât acesta a crescut din nou.

File de pește zdrobesc cuțit cât mai fin posibil (sau cotlet elicopter) și piper și se sărează ușor prăjite în unt. Este posibil, în principiu, ușor sudate (nu mai mult de 2 minute), piese de colt si arunca într-o strecurătoare, apoi se taie. Când aluatul se ridică pentru a doua oară, se rostogolesc într-o foaie subțire și se taie cercuri din sticlă. Să se răspândească pe fiecare cerc un pește mic tocat. Se termină plăcinte zaschepit, astfel încât la jumătatea distanței au rămas deschise. Se unge tava de copt cu ulei de floarea soarelui, a pus pe plăcinte sale și să aștepte timp de 10-15 minute, astfel încât acestea fonic, iar între timp se încălzească cuptorul. Fiecare smazhem chiftea bătut gălbenuș de ou, folosind o perie de silicon. Se coace produse de patiserie, la temperatura medie, până la punctul în cazul în care acestea devin frumoase nuanță roz. Inainte de servire, se toarnă în plăcintă în fiecare bulion de pește lingură. După cum puteți vedea, prepararea plăcintelor - este simplu, și plăcinte gustoase obținute.

plăcinte gastronomic cu pește roșu

Puteți coace plăcinte delicioase cu somon roz. Pregatim aluatul în același mod ca și în rețeta prezentată mai sus, deși poate fi adăugat la aluat 100 grame de unt natural - deci plăcinte sunt obținute mai ales gustoase. Pentru umplutura nevoie 600g file de somon, unele sare, 2 cepe, ardei iute roșu pudră. În continuare nevoie de un pic de ulei vegetal pentru prăjit și coacere grăsime. Se taie fileurile de somon cu un cuțit sau un elicopter. ceapa purificată fin tăiată și ușor într-o tigaie pentru a prăji ulei, ori pe o sită metalică sau o cârpă curată pentru excesul de ulei scurs. Se amestecă pește tocată cu ceapa, piper și un pic prisolit. Intindeti aluatul intr-o foaie subțire, după a doua ridicare, se taie cercuri cum de a găti plăcinte sticlă și formulare plăcinte, punând în fiecare umplere puțin. Rasstegaychiki pune pe tavă cu ulei și după o proofing de 20 de minute la temperatura camerei se coace într-un cuptor încălzit la o temperatură medie de aproximativ 20 de minute înainte de a introduce în cuptorul de coacere, placinta unge fiecare gălbenușul de ou. Se servesc plăcinte proaspete în mod necesar, la cald sau ușor ostuzhennoy, turnarea în fiecare lingura de stoc de pește (poate fi făcute din capete de pește). Se servesc plăcinte de pește sunt cele mai bune cu supa si carne - cu supa de carne sau supa, mai degrabă subțire pe un bulion de carne.