Pasties cu dovleac - reteta

pasties - o formă tradițională de feluri de mâncare foarte populare din aluat cu umplutura în tradițiile culinare ale turcice, caucazieni și popoarele mongole. Cuvântul „cheburek“ este cel mai probabil din limba tătară din Crimeea în perioada sovietică. Pasties - un excelent opțiune eurasiatic fast-food, stradă minunat (și nu numai) produse alimentare pentru o masă rapidă.

Se prepară pasties nedospite nedospită (mai puțin drojdie) aluat umplute cu carne. Prăjite în ulei vegetal sau grăsime animală (desigur, nu porcine).

Nu este întotdeauna ca o umplere pentru Ceburek folosesc carne. Umplutura poate fi brânză, cartofi, varză, ouă fierte, ciuperci, ceapă și orez.

Și puteți găti pateuri delicioase umplute cu dovleac. Această versiune a acestui soi fel de mancare la masa si este cu siguranta interesat de post și vegetarieni.

dovleac - un produs foarte util pentru scopurile noastre, în special bun Butternut suc de fructe.

Cum de a găti cu carne tocată de dovleac?

ingrediente:

• făină de grâu de calitate superioară - aproximativ 2 cani;
• ou de pui - 1-2 buc;.
• lapte (iaurt, katyk, lapte acru) sau în apropierea apei - aproximativ 1 cana (aproximativ 200 ml);
• pulpă de dovleac (proaspete) - aproximativ 400-500 g;
• ierburi proaspete sunt diferite (busuioc, patrunjel, coriandru, mărar și aici nu este necesar);
• Sare - 1 șoaptă;
• Condimente măcinate uscată (pot fi preamestecate, dar fără aditivi nocivi);
• Usturoi - 1-2 catei;
• ulei vegetal.

preparare

Asigurați-vă că pentru a se toarnă făina cernută pe o suprafață de lucru (sau un apartament bol) diapozitiv, face o adâncitură, se adaugă sare, lapte și ouă. Framantati aluatul, adaugand treptat apa.

Framantati aluatul bine mâinile unse cu ulei (sau mixer electric cu fixare corespunzătoare la viteză mică). Aluatul trebuie să aibă elastic. Implementăm de pe el, în cineva și se lasă 40 de minute pe - rasstoyatsya.

Se prepară umplutura. freca dovleac pe o răzătoare grosier sau mediu. Chop ierburi, usturoi, presate printr-o presă manuală. Toate acestea se amestecă, sezon cu ierburi, poate un pic prisalivaem și se amestecă din nou.

Intindeti aluatul în straturi relativ subțiri. cercuri tăiate de la ei. Ei bine, sau pot fi împărțite în bucăți aproximativ egale și substrat rola sub fiecare cheburek separat.

aluat cerc Jumătate pune ușor afară umplutura. Obturare din a doua jumătate în felii și zaschipyvaem cu atenție pateuri kraya.Zharim în ulei vegetal într-o oală de grăsime pentru prăjire (care este frumos dacă Ceburek mult). Sau prăjite în ulei vegetal (grăsime animală) pe ambele două părți ale tigaie. Apoi, capac de camuflaj și un pic chinuit la foc mic.

Se servesc numai pasties fierbinte sau cald (răcit complet acolo nu este foarte gustos). Este posibil să se aplice pateuri de dovleac produse lactate, cum ar fi katyk, koumiss, shubat, iaurt neindulcit, chefir, cafeniu, iaurt si altele. Este util să se aplice după ceai proaspăt fierbinte.

Puteți găti și un fel de Ceburek „leneș“ cu Lavaș dovleac, folosind aceeași umplutura. În această realizare înveliți umplutură în lipie, tigaie se coace uscat sau în cuptor. Cu toate acestea, cele mai multe se va transforma role.

Video: Miracle Dagestan cu dovleac

Video: Manti cu un dovleac - o reteta bunica Emma

Video: Chebureki