Pies cu carne de pui

plăcinte - fel de mâncare clasic din bucătăria rusă. prăjituri parfumate, în versiunea clasică, nu preparate din produse de patiserie și au fost depuse la diverse supe. Compozitia umpluturilor a variat în funcție de modul în care unele tort supa cântat: pentru bulion de pește - umplutura de pește pentru carne - carne. În centrul de plăcintă patty a avut o gaură în care, ca de obicei, bulion umplute sau unt topit.

Plăcinte cu carne de pui si morcovi

ingrediente:

Pentru aluat:

lapte - 1/2 st;.
făină - 450 g;
unt - 100 g;
drojdie - 2 lingurite ;.
zahar - 1 lingura. lingură;
sare - un vârf de cuțit;
Ouă - 2 buc.

Pentru umplutura:

Pui - 500 g;
ceapa - 2 buc;.
morcovi - 2 buc;.
sare si piper - dupa gust;
ulei vegetal.

preparare

Laptele este încălzit la temperatura camerei și diluat în acesta drojdie și zahăr. Se adaugă la făină amestec lingura și lăsați burete cald timp de aproximativ o oră.

Pentru buretele se apropie adaugă restul de făină, un vârf de cuțit de sare, ouă și unt topit. Se framanta un aluat neted, omogen și lăsați-l să vină 1,5-2 ore. Pe parcursul timpului, pana cand aluatul se va apropia, acesta trebuie să fie obmyat de mai multe ori.

Până când aluatul este potrivit, să ne umplutura. taie în fâșii de pui, morcovi frecat pe o răzătoare grosier, iar ceapa, se taie în cuburi. Intr-o tigaie se încălzească uleiul și se prăjește ceapa până devine transparentă. Se adauga morcovii la ceapa și se continuă până când legumele de gătit nu sunt încă dobândesc o nuanță aurie. Apoi zazharki poate pune puiul si prajeste-l atâta timp cât ea nu se ajunge la trântă cu toate părțile.

Aluat divide în bucăți de dimensiuni egale, din care fiecare rola iese o clătită. În centrul tortilla pune umplutura si placinta zascheplyaem margine în maniera de aluat, lăsând o gaură mică în centru. plăcinte turnate împrăștiate pe o foaie de copt, lubrifieaza bătut gălbenuș de ou și coaptă într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C pies 15-20 minut.Podavat cu pui trebuie bulion supe de pui.

Reteta plăcinte cu carne de pui și de dovleac

ingrediente:

Pentru aluat:

untură - 300 g;
apă - 200 ml;
făină - 1 kg.

Pentru umplutura:

Pui - 1 kg;
dovleac;
sare si piper - dupa gust;
Ulei vegetal - pentru prăjit;
ceapa - 3-4 bucati.

preparare

Untură și se topesc amestecă cu apă. Se adaugă la amestecul de sare si faina cernuta praf, framanta aluatul, se acoperă și se lasă o cârpă infuzat.

De pui se taie în cuburi. În mod similar, cotlet și dovleac. Ceapă și mărunțirii ulei vegetal pripuskayut până capătă o culoare aurie. Se amestecă toate ingredientele de umplere, aroma-l cu sare si piper.

Se împarte aluatul în bucăți de dimensiuni egale, rola, răspândit la centru și de umplere margine zascheplyaem. Pies lubrifiaza bătut ou și coaptă într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, 35-40 minute.

Pies cu carne de pui si ciuperci

ingrediente:

aluat pentru plăcinte (a se vedea prima reteta.);
pulpe de pui - 4-5 buc;.
ciuperci - 300 g;
ceapa - 2 buc;.

verdeață - la gust;
Ulei vegetal - pentru prăjit;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Ciuperci tocate mărunt și prăjite în ulei vegetal fierbinte împreună cu ceapa. Până ciupercile și ceapa în tigaie, să ne pui. Pulpa este detașabilă din oase și piele și apoi se taie în fâșii. Adăugați carnea la tigaie, o sare bună, piper și se prăjește până până când se apucă pe toate laturile. se amestecă Umplutura cu ierburi tocate.

Impartim aluatul în porțiuni, rola într-o clătită și sa răspândit în centrul o lingura de umplutura de pui. margine Zascheplyaem plăcintă coace și plăcintă la 180 de grade 25 minute.