Ravioli delicios de casă

Pasiunea pentru găluște în fanii lor în aceeași stare greu de explicat. S-ar părea că o astfel de fel de mâncare obișnuit de componente destul de simple și obișnuite și de a abandona extrem de dificil, mai ales atunci când găluște fierte la domiciliu.

Gustul ravioli acasă depinde în mare măsură de calitatea de umplere și într-o măsură mai mică pe proprietățile aluatului și aspectul destul de contrariul. Fără îndoială, fiecare dintre substratul trebuie să fie pregătit cu toate proporțiile necesare și luând în considerare unele trucuri pe care le prezentăm în rețetele noastre. Cu toate acestea, cu această casă reală găluște nevoie pentru a găti cu dragoste și frumos și băuturi spirtoase bune. Din acest fel de mâncare se va transforma chiar și mai delicioase, parfumate și delicioase.

Cum de a găti o găluște foarte delicios la domiciliu - reteta

ingrediente:

Pentru aluat:

Făină de grâu - 720-760 g;
rafinat ulei vegetal - 25 ml;
Apă purificată - 345 ml;
două ouă de pui mari;
două pinch de sare;

Pentru umplutura:

pulpă de porc - 420 g;
carne de vită - 420 g;
Trei bulbi de ceapă de mărime medie;
doi sau trei dinți de usturoi;
jumătate de cană de apă cu gheață;
două sau trei ciupituri de piper;
două ciupeste de sare.

preparare

De obicei, preparat pelmeshek începe cu aluatul. Dar vom proceda în mod diferit și de a face umplutura, în primul rând, pentru a putea pune la cale. Astfel, se spală și pulpă obsushennuyu vită și porc se taie în bucăți și proces folosind o mașină de măcinat. În același mod rupe în bucăți decojite ceapa si usturoi dintii. Reumple amestec măcinat cu sare și piper măcinat, turnarea unui pahar de apă cu gheață, se amestecă bine și se pune într-un frigider, capacul de închidere a containerului.

Risipa de nici un moment, vom începe pentru aluatul cel mai delicios pentru ravioli de casă. măturică ou sau se amestecă furculiță până la omogenizare, se combină cu puțină apă caldă, se adaugă puțină sare și se toarnă într-un recipient cu faina de pre-cernută. Noi producem lotul, realizând o textură densă și nu se agață de testare, dacă este necesar, pentru această podsypaya chiar și un pic de făină. In concluzie, pentru a interveni în ulei rafinat făină bulgăre de legume, se acopera cu folie si da matur pentru patruzeci și cinci de minute.

Odată cu trecerea timpului, vom trece la formarea de ravioli. Pentru a face acest lucru, împărțiți aluatul în mai multe lobi, fiecare dintre care se rostogolesc până când cârnații, care, la rândul lor, tăiate în fragmente. sucitor recent să lanseze un pastile rotunde, umplându-l din umplute jumătate Displace tocată răcită, zaschipyvaem primă muchie sub formă de gălușcă, și apoi conectați capetele pentru a forma un aluat.

Se fierbe produsul într-un volum mare de apă clocotită, cu sare timp de trei până la cinci minute după re-fierbere, apoi prinde o spumiera pe o farfurie și se servește cu smântână, unt topit sau alți aditivi pentru gust.

Cele mai delicioase găluște de casă cu lapte și apă minerală

ingrediente:

Pentru aluat:

Făină de grâu - 475-525 g;
apă minerală carbogazoasă - 125 ml;
Lapte - 75 ml;
ulei vegetal rafinat - 35 ml;
ou o găină mare a lui;
două pinch de sare;

Pentru umplutura:

pulpă de porc - 330 g;
carne de vită - 330 g;
untură - 110 g;
două sau trei bulbi de ceapă;
Lapte - 50 ml;
ciupi sol frunze de dafin;
două ciupeste de piper negru;
două ciupeste de sare.

preparare

Pentru a prepara aluatul, în acest caz, ca bază lichidă folosim un amestec de lapte, apă minerală carbogazoasă. Se toarnă într-un vas cu făina cernută și sare, pentru a conduce la același ou și pentru a produce un lot, asigurând uniformitatea și textura lipicios. La final intervine uleiul vegetal și se lasă pentru proofing aluatul timp de o jumătate de oră.

În acest moment, vom face umplutura pentru ravioli. Se macină într-o mașină de tocat carne, slănină și ceapă, îmbrăcat cu sarea mărunțit, frunza de dafin și piper, se toarnă laptele și se amestecă bine. Pune o greutate în frigider pentru răcire. Forma fierbere și produse, precum și în rețeta precedentă, și să se bucure. Poftă bună!