Cap de piept-afumate

Noi toți, fără excepție, place varietatea de delicatese afumate! Se pare că acestea pot fi preparate chiar la domiciliu în sine! De exemplu, fierte slănină afumată este unul mare pentru o băutură atât de gustări reci. Și ești absolut sigur că nu coloranți sau conservanți. Deci, să ne uităm la modul în care gatiti bacon fierte la domiciliu.

Rețetă bacon fierte

• burtă de porc - 1,5 kg;
• usturoi - 1 buc;.
• piper, foi de dafin - după gust;
• Sare - 4 linguri. linguri;
• ardei rosu, piper negru - dupa gust;
• ceapa coaja - 4 linguri. linguri;
• Med. - 1 linguriță;
• pătrunjel - 100 g;
• cârnați afumați - 50 g;
• muștar fasole, ardei gras, coriandru - 2 lingurite ..

preparare

Deci, în scopul de a pregăti o slănină de porc fierte, ia carnea, cu atenție și clătiți-l sub jet de apa rece si prosop obsushivayut. Apoi curata usturoiul, baconul tăiat fin și le shpiguem. coji de ceapa bine se spală, se pune într-o cratiță. Adăugarea tăiat în crengi de pătrunjel, piper, frunze de dafin. sus noastră a pus o bucată de carne, asigurați-vă că pentru a șmirghel în sus. Apoi se adaugă inele de cârnați afumați tocat și umple toată apa fiarta de aproximativ 2 cm deasupra pieptului. Sus dreapta pe carne a pus o placă grea, astfel încât nu fluctuează. Închiderea capacului tigaie și se aduce amestecul la reflux. Apoi se adaugă miere, sare și se amestecă. Se fierbe timp de aproximativ 1,5 ore la temperatură scăzută.

Până în acest moment, ne pregătim tencuiala pentru carne. În acest scop, 1 cățel de usturoi extruderea prin Pelobates, se adaugă boia, muștar, piper și coriandru amestec. Toate sol bine într-un mojar și se amestecă. Când fierte de carne de porc, cu exactitate trecerea la un prosop uscat dens, de întâlnire și freacă bine pregătit băltoacă până când carnea este încă fierbinte. Apoi, folie foarte strâns în cheesecloth, apoi în folie și pus într-o presă, de exemplu un borcan de 3 litri cu apă. Când carnea sa răcit complet, scoateți-l în frigider timp de aproximativ 24 ore. La expirarea timpului uimitor de gustoase și delicioase slănină afumată fierte este gata! Se taie în felii subțiri și va servi ca preparate reci. Toți cei care încercați acest tratament, nu va uita niciodată gustul uimitor! Ketchup poate servi ca un sos, muștar sau Ajica acasă! Poftă bună!